Добавить или исключить ингредиенты

Варенье кабачково-цитрусовое

14-05-2018, 10:33 Понравился 1 повару Просмотрен 2617 раз

Тория(4.58)

2256 рецептов

14-05-2018, 10:33

Средняя оценка рецепта

0 голосов

Когда я впервые попробовала это варенье, я просто не поверила, что оно из кабачков. На мой взгляд, оно даже больше похоже на кусочки ананасов в сладком сиропе. Это что-то невероятное, пробуйте!
Для варенья выбирайте только самые молоденькие кабачки, с тонкой мягкой кожурой и несозревшими семенами. Готовое варенье немного похрустывает, чем очень напоминает кусочки ананасов. Пробуйте варенье и делитесь впечатлениями!

Ингредиенты

Кабачок 500 г
Апельсин 1 шт
Лимон 0,5 шт
Сахар 350 г
Вода 100 мл

Вам понадобится:6 ч. 0 мин.
География блюда:Русская
Основной ингредиент:Кабачок
Тип блюда:Завтрак

Приготовление6 ч. 0 мин.

Шаг 1 из 6

Подготовьте овощи-фрукты, все вымойте — и приступим!

Фото приготовление рецепта: Варенье кабачково-цитрусовое шаг №1

Шаг 2 из 6

Кабачок лучше очистить от кожуры, даже если она тонкая и мягкая. Порежьте его некрупными кубиками.

Фото приготовление рецепта: Варенье кабачково-цитрусовое шаг №2

Шаг 3 из 6

С апельсина снимите кожуру, удалите все перепонки, должна остаться только мякоть, саму же мякоть поломайте руками на еще меньшие кусочки. Из половинки лимона отожмите сок, процедите, чтобы не было косточек.

Фото приготовление рецепта: Варенье кабачково-цитрусовое шаг №3

Шаг 4 из 6

В кастрюлю сложите кабачки, апельсин, влейте лимонный сок, воду, добавьте сахар. Доведите массу на очень медленном огне до кипения.

Фото приготовление рецепта: Варенье кабачково-цитрусовое шаг №4

Шаг 5 из 6

Варенье будем варить в три захода по классической схеме: первый раз доводите до кипения и снимаете с огня, даете полностью остыть; второй раз доводите до кипения и провариваете 5 минут, остужаете; третий раз доводите до кипения, варите 10 минут и закатываете в стерильные банки.