Картофельные лепешки с начинкой из капусты и буженины
- Картофельное пюре 1,5 стакан
- Соль 0,5 чай.ло
- Сахар 0,5 чай.ло
- Дрожжи сухие 0,5 чай.ло
- Мука 3 ст лож.
- Масло оливковое 3 ст лож.
- Капуста белокочанная 1/4 шт.
- Морковь 1 шт.
- Буженина 100 гр.
- Лук зеленый 3 шт.
- Перец болгарский 0,5 шт.
- Сметана 1 ст.лож.
- Петрушка 2 шт.
- Вам понадобится:
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Картофельное пюре
- Тип блюда:Ужин
Отварить картофель, слить полностью жидкость, размять в пюре и соединить с мукой, соль, дрожжи, сахар, оливковое масло.
Замесить тесто, накрыть полотенцем и оставить при комнатной температуре на 30 минут.
А тем временем приготовим начинку. Тонкими ломтиками нарезать буженину, нашинковать капусту, морковь на крупную терку.
До золотистой корочки быстро обжарить ломтики буженины.
Высыпать капусту с морковью и перемешивая, жарить пару минут. Теперь нарезать лук и высыпать к капусте. Жарить еще минуту.
Можно добавить чуть болгарский перец или не добавлять если его нет. И сметану, соль, перец. Готовим на минимальном огне пару минут.
Снять с плиты, посыпать петрушкой и перемешать.
Возвращаемся к тесту. Тесто разделить на 4 части на припудренной поверхности стола.
Каждую часть раскатать в тонкую лепешку.
Хорошо разогреть сухую сковороду и выложить лепешку. Жарить до румяной корочки на среднем огне.
Перевернуть и жарить на минимальном огне вторую сторону под крышкой.
На лепешку по желанию можно выложить салатный лист.
И капустную начинку.
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно