Копченая грудинка
Понравился 1 повару
Просмотрен 3482 раз
Сегодня я поделюсь с вами рецептом копченой свиной грудинки, Я уже писала рецепт копченого мяса, но его мы готовили в сухом маринаде, а грудку мы будем мариновать в рассоле двое суток.
Ингредиенты
- Грудинка свиная 1200 грамм
- Соль 5 ст.л
- Лавровый лист 4 шт
- Приправа для мяса по вкусу
- Перец черный по вкусу
- Вам понадобится:
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Грудинка свиная
- Тип блюда:Ужин
Приготовление1 ч. 0 мин.
Шаг 1 из 5
Для рассола нам нужно соль , лавровый лист и специи добавить в воду и поставить на огонь.
Шаг 2 из 5
Как только рассол начинает закипать убираем его с плиты и ставим все остывать. Когда остынет ставим в холодильник на двое суток.
Шаг 3 из 5
Засыпаем щепу в коптильню и слегка смачиваем водой.
Шаг 4 из 5
Накрываем щепу фольгой . Выкладываем грудинку. Коптим на углях 1 час.
Готово!
Грудинка готова, ожидание стоило того, всем приятного аппетита!
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментариев пока нет