Закуска из малосоленой скумбрии
Понравился 1 повару
Просмотрен 6401 раз
Предлагаю вариант закуски из малосоленой скумбрии своего посола.
Ингредиенты
- Скумбрия 2 шт
- Соль 3 ч.л.
- Сахар 3 ч.л
- Паприка и гвоздика (молотые) по 0,5 ч.л.
- Розмарин сушеный по вкусу
- Помидоры крупные 1 шт
- Хрен тертый 2 ч.л.
- Майонез 3 ч.л
- Зеленый лук по вкусу
Приготовлениеболее 1 часа
Шаг 1 из 8
Размораживаем скумбрию, очищаем от внутренностей и плавников. Удаляем хребет и кости.
Шаг 2 из 8
Смешиваем соль, сахар, парику, гвоздику и розмарин
Шаг 3 из 8
Застилаем пищевую пленку и посыпаем специями
Шаг 4 из 8
Выкладываем филе скумбрии и посыпаем каждую половинку рыбки специями, плотно заворачиваем в пленку и кладем в холодильник на два дня.
Шаг 5 из 8
Теперь достаем рыбку, снимем кожицу и нарезаем на кусочки.
Шаг 6 из 8
Далее приготовим соус к закуске, для этого смешаем майонез и хрен.
Шаг 7 из 8
Нарезаем на кружочки помидор, сверху кладем по ложечке соуса
Готово!
Сверху по кусочку скумбрии, посыпаем зеленым луком и подаем с картошечкой, запеченной с кунжутом. Вкусноооооооо=))
Приятного аппетита=))
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментарии 4
тамара агапитова, спасибо дорогая большое=)))