Гороховый суп с копчёностями — один из популярных супов в русской кухне. Необыкновенный аромат копчёных рёбрышек так украшает вкус горохового супа, что трудно устоять даже тем, кто находится на диете или придерживается здорового питания и не употребляет копчёности.
Для приготовления супа нам понадобятся продукты, указанные в списке.
Шаг 2 из 10
Копчёности разрезаем на отдельные рёбра и отправляем вариться на 30 минут.
Шаг 3 из 10
Лук нарезаем кубиками, морковь натираем на тёрке. и отправляем их пассероваться.
Шаг 4 из 10
Чтобы горох быстрее сварился на ночь заливаем его кипятком и оставляем до утра. Во время варки можно добавить щепотку соды. Горох варим до тех пор, пока он не станет мягким.
Шаг 5 из 10
Лук и морковь пассеруем до мягкости.
Шаг 6 из 10
Горох пробиваем блендером. Добавляем к нему пассерованные лук и морковь.
Шаг 7 из 10
Пюре получается густым. Отправляем его в бульон от копченостей.
Шаг 8 из 10
А также добавляем лавровый лист, и выдавленный через пресс чеснок. Солим, перчим.
Шаг 9 из 10
Суп готов! Подаём с гренками.
Готово!
Приятного аппетита!
Оцените блюдо:
Плохо
Так себе
Нормально
Хорошо
Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
