Скордаля
Понравился 0 поварам
Просмотрен 2584 раз
Скордаля — это блюдо греческой кухни. С рецептом связано Благовещение. В этот день греческая Церковь позволяет соблюдающим Великий пост верующим есть рыбу. Поэтому на стол всегда ставится жареная треска в сопровождении скордаля – это сочетание является классическим. В разных регионах Греции её готовят с разными ингредиентами, где-то с хлебом, где-то с картофелем. А также это или соус, или закуска. Но один компонент неизменный - это скорда, по гречески чеснок. Сегодня я готовила как закуску. Свекла не обязательный компонент, но с ней очень вкусно!
Ингредиенты
- Картофель 4 шт.
- Масло оливковое 2 ст. л.
- Чеснок 2-3 зубка
- Уксус винный 1 ст. л.
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
Приготовление45 мин.
Шаг 1 из 7
Для приготовления блюда нам понадобятся продукты, указанные в списке.
Шаг 2 из 7
Перец, чеснок и щепотка соли отправляем в ступку и тщательно разминаем.
Шаг 3 из 7
Добавляем в ступку винный уксус и оливковое масло и опять перетираем всё в кашицу.
Шаг 4 из 7
Картофель чистим, моем разрезаем, заливаем водой и варим до готовности. Лучше брать рассыпчатый сорт.
Шаг 5 из 7
С готового картофеля сливаем воду, но не всю, немного оставляем. Пюре не должно быть плотным. Готовый картофель разминаем в пюре, добавляем к нему чесночную кашицу.
Шаг 6 из 7
Пюре готово.
Готово!
Украшаем ломтиками отварной свеклы. Приятного аппетита!
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментарии 1
Открыла для себя новое название блюда.
25 октября 2018 19:54
Ответить
Салат Винегрет с фасолью
Делюсь с вами рецептом приготовления вкусного зимнего салата винегре ...
23.03.2021, 14:29
DolcheVita
Винегрет с опятами и горошком
Знаете ли вы, что в середине прошлого века, (50 -е, 60 -е годы) вине ...
11.04.2017, 13:15
тамара агапитова
Салат из свеклы, яиц и твёрдого сыра.
В нашей семье очень любят свеклу. это вкусный и очень полезный овощ. ...
06.07.2015, 18:56
тамара агапитова
Свекольная икра с томатной пастой
Сегодня у нас универсальная закуска из свеклі. Это простое и бюджетн ...
13.12.2021, 13:26
тамара агапитова
Свекольные шарики с сельдью
Свекольные шарики начиненные соленой сельдью с маринованным луком. Н ...
29.01.2016, 21:25
lorik26
Холодный свекольный суп
От тарелочки холодного супа в летнюю жару, уверена, не откажется ни ...
13.06.2015, 21:09
Татьяна Маражо
Салат с авокадо, свеклой и творожными шариками
Этот салат вкусный и полезный. Он годится к обеду или к ужину, можно ...
12.12.2015, 02:25
OdryParker
Свекольный салат с капустой и гренками
Очень простой в приготовлении и вкусный салатик на каждый день.. ...
03.04.2014, 11:34
Oduvanchik
Салат из свеклы и сельди
Очень вкусный и красивый салат из простых ингредиентов украсит любой ...
17.12.2015, 20:55
тамара агапитова
Свекольный салат с яблоком и грецким орехом
Легкий салат из вареной свеклы и свежего яблока. Для вкуса добавим т ...
06.10.2015, 23:42
mnat