Ризотто - блюдо итальянской кухни. Готовится достаточно быстро, но его не готовят впрок. Ризотто хорошо только свежеприготовленное. Особую пикантность придаёт редис.
В сотейнике растопить сливочное масло, добавить оливковое и обжарить до мягкости лук.
Шаг 3 из 8
Всыпать рис и обжарить его в течение 5 минут постоянно помешивая.
Шаг 4 из 8
Чеснок очистить, мелко нарубить. Добавить чеснок к рису и обжаривать ещё 1 минуту.
Шаг 5 из 8
Влить вино, перемешать и готовить пока большая часть жидкости не выпарится. Добавить горячий куриный бульон (примерно 0,5 л), посолить и готовить рис , помешивая, постоянно подливая бульон по мере выпаривания. Готовить минут 15.
Шаг 6 из 8
Редис натереть на мелкой тёрке. Сыр натереть на тёрке.
Шаг 7 из 8
Добавить сливки с сыром в ризотто. Перемешать. Вмешать редиску. Снять с огня и дать постоять 2-3 минуты.
Готово!
Приятного аппетита!
Оцените блюдо:
Плохо
Так себе
Нормально
Хорошо
Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
