Добавить или исключить ингредиенты

Варенье из шишек

2-12-2018, 18:01 Понравился 1 повару Просмотрен 5701 раз

Тория(4.58)

2256 рецептов

2-12-2018, 18:01

Средняя оценка рецепта

5.00

2 голоса

С конца мая по июнь в чистых зонах мы с детьми собираем сосновые шишки. Варенье из шишек выводит из организма свободные радикалы, хорошо при бронхите и астме, укрепляет иммунную систему. Варенье готовится только из молоденьких шишек размером от 2 до 4 см, не более. Собирают их в зависимости от региона с середины мая по начало июня. Потом шишки одеревеневают и варенье сварить уже будет невозможно. Шишки целиком есть не стоит, их разрезают или разламывают и выедают сладкую и вкусную серединку. А сироп является отличный противопростудным средством, применяют при ангине и кашле, детям по 1 ч.л в день, взрослым — по 1 ст.л в день.

Ингредиенты

Шишки сосновые по вкусу
Сахар 1 стакан
Вода 1 стакан

Вам понадобится:15 ч. 0 мин.
География блюда:Русская
Основной ингредиент:Шишки сосновые
Тип блюда:Обед

Приготовление15 ч. 0 мин.

Шаг 1 из 8

Подготовьте шишки, воду и сахар, резиновые перчатки, иначе отмыть руки будет сложно от смолы. Шишки тщательно вымойте от мусоринок, хвои. Переберите, в варенье используются только здоровые плоды. Приблизительно могу сказать, что на 1 кг молоденьких шишек идет 2,5 литра воды, главное, чтобы вода покрывала шишки плюс 1 см.

Фото приготовление рецепта: Варенье из шишек шаг №1

Шаг 2 из 8

Сложите шишки в кастрюлю. Залейте водой, чтобы покрыты были шишки, плюс 1 см сверху. Доведите до кипения, варите на медленном огне 40 минут.

Фото приготовление рецепта: Варенье из шишек шаг №2

Шаг 3 из 8

Оставьте шишки в отваре на 12 часов.

Фото приготовление рецепта: Варенье из шишек шаг №3

Шаг 4 из 8

Слейте весь отвар, шишки отставьте пока. Отмерьте на каждый стакан отвара 1 стакан сахара.

Фото приготовление рецепта: Варенье из шишек шаг №4

Шаг 5 из 8

Соедините отвар и сахар. Поставьте кастрюлю на огонь, доведите до кипения. Варите 1.5 часа сироп, сначала он будет тёмно-янтарный, а затем приобретет красноватые цвет.

Фото приготовление рецепта: Варенье из шишек шаг №5

Шаг 6 из 8

Примерно за 20 минут до конца варки, когда сироп почти готов, верните шишки в кастрюлю и доварите варенье.

Фото приготовление рецепта: Варенье из шишек шаг №6

Шаг 7 из 8

Разложите по баночкам и закатайте. Храните в прохладном месте. Не обязательно использовать все вареные шишки, на поллитровую баночку обычно кладут 8-10 штук.