Добавить или исключить ингредиенты
    Кухня и способ приготовления

    Намазка на хлеб из перемолотого сала

    Понравился 1 повару Просмотрен 6009 раз
    фото рецепта: Намазка на хлеб из перемолотого сала
    5533 рецепта
    Средняя оценка рецепта
    5.00
    3 голоса
    Это традиционная украинская закуска, подаваемая к обеду не только в обычных семьях, но и во многих дорогих ресторанах: шефы в качестве комплимента предлагают посетителям небольшую тарелочку с острой намазкой на хлеб. Угощение неизменно пользуется популярностью – зачастую перекрученное сало съедается еще до того, как официанты подают основное блюдо.
    Ингредиенты
    Приготовление1 ч. 25 мин.
    Шаг 1 из 11

    Сало у нас уже заранее перемолото.

    Фото приготовление рецепта: Намазка на хлеб из перемолотого сала шаг №1
    Шаг 2 из 11

    Выкладываем сало в широкую кастрюлю. Включаем небольшой огонь и сало постепенно тает.

    Фото приготовление рецепта: Намазка на хлеб из перемолотого сала шаг №2
    Шаг 3 из 11

    Лук разрезаем на 2 части поперёк.

    Фото приготовление рецепта: Намазка на хлеб из перемолотого сала шаг №3
    Шаг 4 из 11

    Когда жир полностью растает отправляем в него лук. Жарим 10 минут.

    Фото приготовление рецепта: Намазка на хлеб из перемолотого сала шаг №4
    Шаг 5 из 11

    Нам понадобится грибная приправа, молоко и перец.

    Фото приготовление рецепта: Намазка на хлеб из перемолотого сала шаг №5
    Шаг 6 из 11

    Выливаем в жир молоко, добавляем перец и грибную приправу. Огонь убавляем до минимума. Варим на медленном огне 1 час.

    Фото приготовление рецепта: Намазка на хлеб из перемолотого сала шаг №6
    Шаг 7 из 11

    Красный жгучий перец нарезаем маленькими кубиками.

    Фото приготовление рецепта: Намазка на хлеб из перемолотого сала шаг №7
    Шаг 8 из 11

    Красный жгучий перец добавляем в топлёный жир. Можно по желанию добавить выдавленный через пресс чеснок.

    Фото приготовление рецепта: Намазка на хлеб из перемолотого сала шаг №8
    Шаг 9 из 11

    Намазка на хлеб готова.

    Фото приготовление рецепта: Намазка на хлеб из перемолотого сала шаг №9
    Шаг 10 из 11

    Переливаем в баночки и отправляем в холодильник.

    Фото приготовление рецепта: Намазка на хлеб из перемолотого сала шаг №10
    Готово!

    Приятного аппетита!

    Фото приготовление рецепта: Намазка на хлеб из перемолотого сала шаг №11
    Оцените блюдо:
    • Плохо
    • Так себе
    • Нормально
    • Хорошо
    • Восхитительно
    Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
    Комментарии 3
    Новый комментарий:
    Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
    Тория
    Тома, интересный вариант, я соленое сало или сырое обычно перекручиваю со специями и чесноком, храню в банках. Надо попробовать по-твоему!
    13 декабря 2018 20:26
    Ответить
    Света Garda
    Тамара, а как сало удалось перемолоть. Судя по описанию это смалец с приправами и добавками, или я ошибаюсь.
    12 декабря 2018 22:28
    Ответить
    тамара агапитова
    Света, сало перемолола заранее. А сегодня просто вынула из морозильной камере. Я еду закупать мясо и пр. Затем перерабатываю. А кода нужно вынимаю из морозилки На фото 6 и 9 видны меленькие шкварочки.
    12 декабря 2018 22:55
    Ответить
    Похожие рецепты по ингредиентам