Литовский свекольник с запеченной свеклой

Для приготовления свекольника нам понадобятся продукты, укеазанные в списке.

Фольгу завернём в фольгу и отправим в духовку запекаться приблизительно 1 час при температуре 200*. Время выпечки зависит от размера свеклы.

С огурца срезаем кожицу и натираем его на тёрке с крупными отверстиями.

Свеклу также натираем на тёрке и заливаем водой. Ставим на плиту и доводим до закипания. Солим и добавляем лимонный сок. Остужаем.

Укроп мелко нарезаем.

Два яйца нарезаем небольшими кубиками. Третье разрезаем на половинки.

Соединяем свекольный отвар с кефиром, огурцом и укропом. При подаче в тарелку добавляем половину яйца.

Подаём свекольник со свежим отварным картофелем со шкварками, или жареным луком, как вам больше нравится.