Окрошка на мясном бульоне

Подготовить продукты.

Залить водой куриные окорочка. Довести до кипения, снять пену. Посолить бульон, приправить по вкусу и варить до готовности курицы 25-30 минут.

Вытащить куриные окорочка из бульона, немного остудить. Снять мясо в костей и мелко нарезать.

Процедить и остудить бульон.

Отварить яйца вкрутую в течение 10 мин. Остудить в холодной воде. Очистить и мелко нарезать.

Хорошо помыть картофель и отварить в мундире до готовности 25-30 минут. Остудить немного, очистить и нарезать мелкими кубиками.

Мелко нарезать зелень укропа и зеленого лука.

Огурцы нарезать небольшими кубиками.

Смешать в большой посуде картофель, мясо, огурцы, яйца и зелень. Посолить по вкусу.

Добавить сметану, майонез и перемешать.

Залить окрошку охлажденным бульоном, добавить лимонную кислоту. Хорошо размешать.

Подавать окрошку с пшеничными или ржаными сухариками. Приятного аппетита!