Рассольник с куриными желудками и рисом

Куриные желудочки моем зачищаем и отправляем вариться до мягкости.

Лук нарезаем, морковь натираем и отправляем их пассероваться на масле.

Пассеруем овощи до мягкости.

Картофель нарезаем и отправляем вариться к желудкам. После закипания добавляем рис.

Также нам понадобятся 3-4 солёных огурца.

Огурцы обычно натираю на крупной тёрке. За 10 минут до конца варки добавляем в суп огурцы и пассеровку Кислоту регулируем огуречным рассолом, если нужно доливаем. Солим в самом конце, огурцы солёные, это нужно учитывать. Заправляем сметаной.

Суп готов!

Приятного аппетита!