Солянка с сушеными грибами
- Грибы сушеные 90 г
- Морковь 1 шт.
- Картофель 2 шт.
- Огурец маринованный 2 шт.
- Оливки зеленые 80 г
- Сок томатный 150 мл
- Лавровый лист 2 шт.
- Бульон говяжий 2.5 л
- Масло растительное для жарки
- Укроп 50 г
- Вам понадобится:
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Грибы сушеные
- Тип блюда:Обед
Подготовить сушеные грибы.
Сушёные грибы залить водой, чтобы вода полностью покрыла грибы, и оставить на ночь, до набухания грибов.
Процедить воду из грибов, не выливать, она понадобится для приготовления солянки.
Нарезать морковь.
Очистить и нарезать кубиками картофель.
Нарезать кубиками маринованный огурец.
Нарезать сушеные грибы.
Кружками нарезать зелёные оливки.
Сковороду разогреть с растительным маслом, добавить нарезанный репчатый лук, пассеровать.
Добавить к луку огурцы, обжарить.
К огурцам добавить грибы, обжарить.
Влить томатный сок, добавить оливки, лавровый лист, посолить, поперчить, довести до кипения.
Протушить под крышкой.
В кастрюлю налить воду в которой были замочены грибы, говяжий бульон, добавить картофель, варить до готовности картофеля - 30 минут, добавить в бульон нарезанную морковь.
Добавить в солянку зажарку, довести до кипения, всыпать нарезанную зелень, выключить солянку.
Дать солянке немного настояться и подавать к столу. Приятного аппетита!
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
