Пельмени на пару

Для теста берём 3 стакана просеянной муки, одно яйцо, 2 ст.л растительного масла и 0,5 ч.л соли. Немного перемешать.

Затем влить 1 неполный стакан кипятка (220-230 мл.) и быстро перемешать.

Замесить однородное тесто. Накрыть его и оставить на столе на 15-20 минут.

Для начинки смешать фарш, измельчённый лук, соль, перец и 50-100 мл воды. Количество воды зависит от густоты фарша. По желанию, можно ещё добавить измельчённый укроп или другую зелень.

Тесто раскатать очень тонко и вырезать из него кружочки с помощью стакана. Рабочую поверхность мукой можно не присыпать. Берём 4 кружочка и выкладываем их с небольшим нахлестом друг на друга, как на фото. В местах соединения хорошо прижать тесто. На каждую лепешку выкладываем небольшое количество фарша.

Затем тесто сложить пополам и хорошо прижать по кругу. Если тесто плохо склеивается, можно по краю немного смазывать его водой.

Затем тесто с фаршем скрутить в рулет. Край хорошо прижать.

Решётку для пароварки смазать растительным маслом и выложить в неё пельмени. Готовить на пару 15 минут.

Приятного аппетита!