Грушевый дрожжевой пирог
- Мука пшеничная 400 г
- Простокваша 200 г
- Дрожжи сухие 6 г
- Масло оливковое 1 ст. л.
- Сахар 5 ст. л.
- Соль 1/3 ч. л.
- Груша 2 шт.
- Вам понадобится:
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Мука пшеничная
- Тип блюда:Полдник
Приготовим дрожжевую опару для пирога, для чего смешаем немного простокваши (50 мл.), сахар (1 ст. л.), муку (2 ст. л.) и сухие дрожжи (6 г.). Перемешаем все ингредиенты опары для теста и оставим в тёплом месте на полчаса подходить.
Когда опара начнет пузыриться добавим остальную простоквашу, соль, сахар (2 ст. л.), оливковое масло, постепенно всыпаем просеянную пшеничную муку для замеса теста.
Перемешиваем ингредиенты для теста, ложкой с краев и замесим мягкое тесто для пирога. Оставим тесто подходить на час, в теплом месте.
Груши очистим от кожицы, нарезаем для начинки пирога.
Тесто делим на две части, раскатываем одну часть теста и делаем надрезы по краям.
Форму для выпечки обсыпаем мукой, выкладываем тесто для пирога, поднимая тесто и формируя бортики пирога.
Выкладываем на тесто для пирога в форму нарезанные груши, посыпаем груши сахаром (2 ст. л.).
Раскатываем вторую часть теста.
Нарезаем тесто на полоски и делаем разрезы для украшения пирога.
Выкладываем фигурное тесто и накрываем пирог с грушами. Духовку разогреваем до температуры 180 °C и печём пирог с грушами 40-45 минут.
Приятного аппетита!
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно