Говяжьи рёбра с овощами

У нас говяжьи рёбра. Мы их моем, разрезаем на отдельные рёбрышки и удаляем бумажными полотенцами излишки воды.

Лук нарезаем четверть кольцами.

Рёбра обжариваем до золотистой корочки, заливаем горячей водой, чтобы покрыла их и тушим под закрытой крышкой до готовности.

Баклажаны нарезаем полукольцами.

Помидоры и болгарский перец нарезаем небольшими кусочками.

Перец Чили нарезаем колечками, а чеснок кусочками.

За время тушения вода испарилась, добавляем совсем немного масла. и баклажаны. Солим.

А также перцы, помидоры и чеснок. Добавляем немного кипятка, закрываем крышкой и тушим до готовности овощей.

Наше блюдо готово! Приятного аппетита!