Пюре из тыквы с грибами на гарнир

Один лук нарезаем кубиками и слегка пассеруем.

Грибы нарезаем небольшими пластинками.

Тыква к нас из заморозки, размораживать её не нужно!

К пассерованному луку добавляем шампиньоны.

Грибы с луком солим и перекладываем в мисочку.

Пассеруем второй лук.

Когда он станет мягким добавим к нему тыкву. Накройте крышкой и тушите.

Тушим под закрытой крышкой. Тыква пустит сок и будет тушиться в собственном соку. Если у вас тыква не замороженная, тогда добавьте в сковороду немного воды. Следите, если выкипит, добавьте воду, чтобы блюдо не подгорало.

Когда тыква станет мягкой, снимите с плиты, добавьте выдавленный через пресс чеснок и пюрируйте до однородной массы.

В пюре добавьте сметану, а лучше сливки, если есть, перемешайте.

Подаём тыквенное пюре с грибами, посыпав зеленью.

Приятного аппетита!