Корейка с горчицей

Понравился 1 повару Просмотрен 5183 раз
фото рецепта: Корейка с горчицей
(4.45)
1362 рецепта
Средняя оценка рецепта
0 голосов
Праздничное или воскресное блюдо, готовится просто.У меня вес меньше,чем в рецепте.
Ингредиенты
Приготовление30-60 минут
Шаг 1 из 4

Снять жир с куска, если имеется. В небольшом блюде смешать сухую горчицу ,сахар и дижонскую горчицу. Смазать кисточкой эту смесь наш кусок и поставить в холодильник на 2 часа или ночь.

Фото приготовление рецепта: Корейка с горчицей шаг №1
Шаг 2 из 4

Разогреть духовку на 230 гр. Корейку переложить на противень или в жаропрочное блюдо и поставить ребрами вниз. Посолить и поперчить.

Фото приготовление рецепта: Корейка с горчицей шаг №2
Шаг 3 из 4

Готовим при этой тем-ре 15 мин. Потом снижаем тем-ру до 180 гр.и готовим еще 15 мин. После проверяем каждые 15 мин. термометром для мяса тем-ру она должна достигнуть 125 Ф или 52 гр.Ц, если вам нравится мясо средней прожарки. И готовим дольше, если вы любите полностью прожаренное. Хорошо прожаренное мясо не дает обильного розового сока. Дадим отдохнуть после духовки 15 мин. перед тем как разрезать мясо. Подаем с гарниром. Приятного аппетита.

Фото приготовление рецепта: Корейка с горчицей шаг №3
Готово!

На этом фото мясо средней прожарки,т.е medium rare .Оно не сухое и вполне сочное, вкусное.

Фото приготовление рецепта: Корейка с горчицей шаг №4
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 4
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
barska,спасибо!
11 февраля 2013 01:25
Аппетитное мясо!
27 января 2013 20:50
спасибо!
25 января 2013 15:18
Аппетитно! winked
24 января 2013 20:11
Похожие рецепты по ингредиентам