Капустняк со свежей капустой и солёными огурцами
- Ребра свиные 400 гр.
- Картофель 500 гр.
- Капуста белокочанная 300 гр.
- Морковь 1 шт.
- Лук репчатый 2 шт.
- Огурец соленый 3 шт.
- Рассол 100-150 мл
- Чеснок 5 зуб.
- Томатная паста 1 ст. л.
- Масло растительное 2 ст. л.
- Вода 2 литра
- Соль По вкусу
- Вам понадобится:
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Ребра свиные
- Тип блюда:Обед
Свиные ребра заливаем холодной водой, ставим на огонь. Когда начнет появляться накипь, снимаем его, варим после закипания в течении 1 минуты. Затем сливаем воду и заливаем мясо новой холодной водой. Варим после закипания на маленьком огне в течении 30-40 минут. Солим.
Картофель нарезаем кубиками.
Капусту нарезаем мелко.
Добавляем овощи к мясу и варим около 20 минут до готовности.
Лук нарезаем небольшими кубиками, морковь натераем на тёрке.
Огурцы натераём на крупной тёрке.
Лук и морковь обжариваем на разогретом растительном масле.
Добавляем натёртые огурцы и томатную пасту.
Вливаём огуречный рассол, перемешиваем и тушим под крышкой на маленьком огне около 5 минут.
Добавляем измельчённый чеснок, перемешиваем и сразу же снимаем с огня.
Добавляем заправку в кастрюлю, перемешиваем, доводим до кипения и снимаем с огня. Оставляем настояться под крышкой в течении 15 минут.
Приятного аппетита!
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
тамара агапитова