Пирог с вареньем из персиков

Соедините часть кефира (50 мл.) с мукой (1 ст.л.), сахаром (1 ст.л.) и дрожжами (12 г.) перемешайте, оставьте подниматься на 20 минут.

Всыпьте ещё немного муки, разбейте куриное яйцо, добавьте остальной сахар и соль.

Перемешайте, добавьте оставшийся кефир, растопленное сливочное масло, всыпайте просеянную муку, замешивая тесто с краёв ложкой.

Замесите мягкое тесто для пирога, накройте тесто пищевой пленкой или полотенцем и оставьте подходить в теплом месте на 1 час.

Тесто должно увеличиться в размере почти вдвое.

Разделите тесто на две части, для верха и низа пирога.

Раскатайте тесто для основы пирога.

Выложите тесто в силиконовую формы для выпечки, сформируйте бортики из теста.

Раскатайте вторую часть теста в длинные полоски, для украшения пирога.

Сделайте украшения для пирога на свой вкус, я сделала листочки и цветы из теста, соединив несколько кружков в цветок.

Сделайте косички из полосок теста, для украшения пирога, делая надрезы по краям теста в виде косичек листков.

Для начинки пирога возьмите варенье, у меня варенье из персиков.

Выложите на тесто для пирога персиковое варенье.

Распределите по варенью украшения из теста для пирога вторым слоем.

Смажьте верх пирога яичным желтком. Разогрейте духовку до температуры 190°C и выпекайте пирог 40-45 минут.

Приятного аппетита!