Добавить или исключить ингредиенты

Пряная вырезка по-домашнему

29-01-2013, 13:47 Понравился 3 поварам Просмотрен 5292 раз

тори(4.43)

396 рецептов

29-01-2013, 13:47

Средняя оценка рецепта

0 голосов

Нежная вырезка простой способ приготовления.

Ингредиенты

Вырезка 1 кг
Горчица 1 ст. л.
Вино 100 мл.
Соль и перец по вкусу
Смесь пряностей:корица четверть палочки
Анис 1 зепрнышко
Гвоздика 1 шт.
Масло для жарки для жарки
Томатный соус 1 ст. л.
Бульон свиной или вода гарячая 1 ст.
Лук 1 шт.
Мука пшеничная 1 ст. л.

Вам понадобится:20-30 минут
География блюда:Русская
Основной ингредиент:Говяжья вырезка
Тип блюда:Обед

Приготовление20-30 минут

Шаг 1 из 4

Вырезку замариновать - добавить горчицу, вино, соль и перец по вкусу, взять пряности и смолоть в кофемолке и добавить к мясу, все хорошенько перемешать и поставить в холодильник мариноваться не меньше чем на пару часов можно и на дольше...

Фото приготовление рецепта: Пряная вырезка по-домашнему шаг №1

Шаг 2 из 4

Вырезку порезать на кусочки толщиной 4 - 5 мм.

Фото приготовление рецепта: Пряная вырезка по-домашнему шаг №2

Шаг 3 из 4

Кусочки вырезки я бока обматываю фольгой, и обжариваю на масле по 3 - 4 мин с каждой стороны, затем складываю обжаренные на тарелку, часть мы едим просто обжаренные, а часть я делаю в легком не густом соусе...Таким образом, в масло которое осталось после жарки я добавляю сливочное масло, а затем мелко нарезанный лук - обжариваю, добавляю муку и немного обжариваю в луке, добавляю бульон или воду, если нет бульона, и соус томатный -затем выкладываю в этот соус обжаренную вырезку и протушиваю 5 - 7 минут, вот и все, приятного аппетита...