Постные вареники с картошкой и грибами

Сначала приготовим тесто. Муку смешиваем с солью. Затем наливаем крутой кипяток и замешиваем тесто.

Тесто мы вымесили, затем кладем его в пакет минимум на 20 минут. Или пусть тесто лежит пока не приготовится начинка.

Далее отвариваем картофель.

Пока картофель варится на разогретую сковороду с растительным маслом выкладываем мелко порезанный лук и грибы. Обжариваем на среднем огне 5 минут.

Картофель мнем.

Затем отправляем к нему грибы, солим и тщательно перемешиваем. Начинка готова.

Затем достаем тесто. Еще раз его мнем. Затем делаем жгутик, разрезаем его на кусочки и раскатываем в лепешку.

Лепим вареники.

Отвариваем вареники в подсоленной воде.

А тем временем делаем зажарку, я еще добавила своих любимых специй для аромата.

Затем берем блюдо и выкладываем вареники. Наверх выкладываем зажарку и перемешиваем. Приятного аппетита!