Гороховый суп с вареной колбасой

Колотый горох предварительно замочить в воде на 3-4 часа.

Затем, воду слить и залить горох свежей водой. Поставить кастрюлю на огонь, довести все до кипения. Варить горох до тех пор, пока он не начнет развариваться. Время варки может быть разной, все зависит от качества гороха. Воду не солить!

Картофель очистить и порезать произвольными кусочками.

Добавить в кастрюлю еще воды (до нужного количества), добавить картофель, снова довести все до кипения. Варить картофель с горохом минут 20-25.

Лук порезать тонкими четвертинами, морковь натереть на крупной терке. Выложить овощи в сковороду с растительным маслом.

Овощи обжарить до мягкости, добавить порезанную кубиками вареную колбасу.

Обжаривать все вместе минут 5-6.

Содержимое сковороды выложить в кастрюлю, добавить соль, специи, лавровый лист и измельченный зеленый лук. Также, добавить мелко порезанный чеснок. Дать супу прокипеть на медленном огне минут 5-6 и можно выключить газ.

Очень вкусный и ароматный суп разлить по тарелкам и подать к столу. Приятного аппетита!