Кекс с сухофруктами

Сухофрукты помыть, обсушить на бумажном полотенце и нарезать.

К яйцам добавить сахар, соль и ванильный сахар. Взбить миксером до растворения сахара.

К яйцам тонкой струйкой влить растительное масло, при этом не прекращать взбивать миксером.

Затем влить молоко. Перемешать.

Постепенно всыпать просеянную муку и разрыхлитель. Вымешать однородное тесто.

Сухофрукты смешать с небольшим количеством муки. Добавить их в тесто. Хорошо перемешать.

Форму для кекса смазать сливочным маслом и присыпать мукой. Выложить тесто в форму.

Выпекать кекс в разогретой духовке до 180 градусов 40-50 минут.

Приятного чаепития!