Капуста квашеная со свеклой
Понравился 1 повару
Просмотрен 8500 раз
Вкусная хрустящая капусточка. Отличная зимняя закуска.
Капустно-свекольный квас, который образовался при квашении, и свеклу можно использовать для приготовления борща!
Капустно-свекольный квас, который образовался при квашении, и свеклу можно использовать для приготовления борща!
Ингредиенты
- Капуста белокочанная 2 кг
- Свекла сырая средняя 1 шт.
- Вода кипяченая 1 л
- Соль 1 ст. л. без горки
- Вам понадобится:
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Капуста белокочанная
- Тип блюда:Обед
Приготовлениеболее 1 часа
Шаг 1 из 4
Для квашения нам потребуется минимум продуктов.
Шаг 2 из 4
Капусту вымыть и нарезать небольшими кусочками.
Шаг 3 из 4
Свеклу вымыть, очистить от кожицы, обсушить.
Натереть на крупной терке или лучше нарезать тонкими брусочками.
Свекла светло-красного цвета с белыми прожилками, а также вялые корнеплоды для квашения не пригодны.
Готово!
В большую посуду выкладываем слоями капусту и свеклу, хорошо утрамбовывая. В воде растворяем соль, заливаем капусту.
Содержимое нашей емкости хорошо придавливаем, накрываем плоской тарелкой на 2 см меньше диаметра емкости, в которой квасим капусту, и ставим под гнет. Можно воспользоваться трехлитровой банкой с водой.
Оставляем капусту в теплом месте на 3-4 дня. Готово!
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментарии 2
Татьяна Маражо, спасибо! Действительно очень вкусно!
13 февраля 2013 01:49
Ответить
Как аппетитно выглядит !
13 февраля 2013 00:24
Ответить
Тесто для пиццы с яйцом и сливочным маслом
Это тесто для пиццы очень нежное и мягкое, благодаря наличию в соста ...
26.11.2015, 00:39
OdryParker
Овощная галета
Галета - это французский открытый пирог из тонкого хрустящего теста ...
28.07.2019, 17:36
innulik
Маффины "Малинка-смородинка"
Эти маффины - настоящее наслаждение. Маффины получаются нежными, вку ...
17.09.2012, 22:35
Ellisa
Торт "Шматочок неба в роті"
Торт с яблочно ореховой начинкой. Легкий и нежный, таящий во рту. ...
20.01.2012, 23:59
Оксанка
Вишнёво-творожный пирог
Черно-белой зимой хочется ярких красок, а этот пирог с вишней так ра ...
21.01.2017, 19:14
uliay
Постный манник с яблоками
Нежный и воздушный манник к чаю. Попробуйте :) ...
12.04.2014, 14:47
ОльгаЧ
Ханума с тыквой и мясом
Это блюдо можно встретить в узбекской, казахской, таджикской кухне, ...
28.05.2018, 20:30
Тория
Деревенский пирог с яблоками и клюквой
Яблочный пирог на необычном тесте из овсяных хлопьев, с добавлением ...
06.04.2015, 22:21
OdryParker
Индийские хлебные лепёшки наан
В Индии существует великое множество рецептов по выпечке этих хлебны ...
07.09.2014, 16:16
тамара агапитова
Маленькие булочки - фокаччи
Маленькие булочки - фокаччи. такие булочки вполне заменят хлеб, они ...
09.05.2019, 20:48
lorik26