Суп со сметанной заправкой
- Сметана 35 гр.
- Мука пшеничная 1 ч.л.
- Кролик 200 гр.
- Картофель 2-3 шт.
- Лук репчатый 1 шт.
- Морковь 0,5 шт.
- Перец болгарский 0,5 шт.
- Вермишель паутинка 15-20 гр.
- Вода 1 л.
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
- Лавровый лист 1 шт.
- Масло растительное для жарки
- Петрушка по вкусу
- Вам понадобится:
- География блюда:Украинская
- Основной ингредиент:Сметана
- Тип блюда:Обед
Мясо залить холодной водой. Поставить на огонь и отварить до готовности. Мясо кролика варилось 1-1,5 часа.
Затем готовое мясо достать из бульона. Картофель очистить, нарезать небольшими кубиками и отправить в кастрюлю с бульоном. Варить 15-20 минут.
Лук нарезать небольшими кубиками и обжарить его на разогретой сковороде с растительным маслом до золотистого цвета. Затем в сковороду добавить морковь натертую на мелкой терке. Обжарить все вместе 3-4 минуты.
Болгарский перец нарезать небольшой соломкой и отправить в сковороду к луку с морковью. Обжарить еще пару минут.
Затем в суп добавить соль, черный молотый перец, лавровый лист, обжаренные овощи, мясо отделенное от костей и вермишель из твердых сортов пшеницы. Варить на небольшом огне 1-2 минуты.
Приготовить сметанную заправку. Смешать сметану и 1 ч.л без горки пшеничной муки.
К сметане добавить несколько ложек бульона и быстро перемешать.
Влить сметанную заправку в кастрюлю с супом. Перемешать. Проварить суп еще 1 минуту.
В конце приготовления добавить рубленную петрушку.
Приятного аппетита!
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
the_dream
YulyaMukuta
тамара агапитова
YulyaMukuta