Кролик запеченный в рукаве

Крольчатину нарезать на порционные кусочки. Хорошо помыть и замочить на 1 час в холодной воде. В воду можно добавить пару столовых ложек уксуса.

Лук нарезанный полукольцами обжарить на растительном масле 2-3 минуты. Затем добавить к нему нарезанный чеснок, соль и перец. Обжарить все вместе еще 1-2 минуты.

В конце к луку добавить розмарин. Перемешать и дать ему полностью остыть.

Мясо еще раз промыть и обсушить бумажными полотенцами.

Затем крольчатину посолить и поперчить.

Добавить остывший лук. Хорошо перемешать.

Переложить мясо в рукав для запекания. Завязать края. Оставить его мариноваться минимум на 1 час. Можно убрать в холодильник на 10 часов. Запекать в разогретой духовке до 180 градусов 1 час.

Затем рукав для запекания разрезать. Сверху на мясо выложить сливочное масло. Запекать еще 10-15 минут при той же температуре.

Приятного аппетита!