Солянка с копченой грудинкой
Понравился 0 поварам
Просмотрен 14681 раз
Вкусная домашняя солянка. Можно готовить на несколько дней.
Ингредиенты
- Капуста 1/2 небольшого кочана
- Капуста квашеная 200-300г
- Морковь 1 шт. крупная
- Лук красный 1 шт.
- Перец болгарский 2 шт.
- Лимон 1/2 шт.
- Яблоко красное 1 шт.
- Грудинка копченая без кости 100-150г
- Сосиски (у меня венские) 2 шт.
- Клюква 2 ст. л.
- Соль
- Мед 1 ч. л.
- Тмин 1/4 ч. л.
- Вам понадобится:
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Капуста белокочанная
- Тип блюда:Обед
Приготовление30-60 минут
Лук чистим и нарезаем соломкой. Грудинку режем на мелкие кусочки и жарим в сотейнике на небольшом огне, пока не растопится. Добавляем мед и на этой смеси обжариваем лук в течение 3-4 минут, постоянно помешивая.
Капусту мелко шинкуем и добавляем в сотейник. Все перемешиваем. Квашеную капусту промываем и режем помельче. Добавляем, перемешиваем.
Морковь чистим и нарезаем тонкими пластинками при помощи ножика для чистки овощей. Перец, и яблоко чистим, режем соломкой.
Добавляем в сотейник, перемешиваем и тушим под крышкой минут 10. Солим, добавляем тмин.
Лимон чистим, убираем косточки и тонкие пленки, нарезаем кусочками, добавляем. Сосиски режем кружочками, добавляем.
Все перемешиваем и тушим под крышкой на слабом огне до готовности. Готовность каждый определяет для себя сам. Главный показатель - мягкость капусты на ваш вкус. Я тушила еще минут 15.
Смешиваем с клюквой, выключаем, даем настояться хотя бы 10-15 минут. Для меня это было чем-то вроде гарнира. Можно увеличить количество грудинки и сосисок, получится полноценное второе блюдо. Это блюдо можно готовить на несколько дней. На мой вкус на второй день было еще вкуснее.
Приятного аппетита!
Лук чистим и нарезаем соломкой. Грудинку режем на мелкие кусочки и жарим в сотейнике на небольшом огне, пока не растопится. Добавляем мед и на этой смеси обжариваем лук в течение 3-4 минут, постоянно помешивая.
Капусту мелко шинкуем и добавляем в сотейник. Все перемешиваем. Квашеную капусту промываем и режем помельче. Добавляем, перемешиваем.
Морковь чистим и нарезаем тонкими пластинками при помощи ножика для чистки овощей. Перец, и яблоко чистим, режем соломкой.
Добавляем в сотейник, перемешиваем и тушим под крышкой минут 10. Солим, добавляем тмин.
Лимон чистим, убираем косточки и тонкие пленки, нарезаем кусочками, добавляем. Сосиски режем кружочками, добавляем.
Все перемешиваем и тушим под крышкой на слабом огне до готовности. Готовность каждый определяет для себя сам. Главный показатель - мягкость капусты на ваш вкус. Я тушила еще минут 15.
Смешиваем с клюквой, выключаем, даем настояться хотя бы 10-15 минут. Для меня это было чем-то вроде гарнира. Можно увеличить количество грудинки и сосисок, получится полноценное второе блюдо. Это блюдо можно готовить на несколько дней. На мой вкус на второй день было еще вкуснее.
Приятного аппетита!
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментарии 4
Наташа, спасибо.
15 января 2012 19:08
Ответить
Танечка, как же я люблю тушеную капусту с копчёностями!!!
21 декабря 2011 20:51
Ответить
Спасибо за хорошие слова. Готовьте на здоровье.
20 декабря 2011 17:46
Ответить
Спасибо за рецепт!
20 декабря 2011 07:57
Ответить
Суп из кабачка с куриными фрикадельками
Суп из кабачка с куриными фрикадельками. Для этого супа взят за осно ...
13.06.2019, 11:53
lorik26
Борщ из рульки со щавелем
Кто не любит борщ. Сегодня предлагаю приготовить борщ из свиной руль ...
20.01.2017, 08:04
Nadin 05
Ягодный кисель с медом
Ягодный кисель с медом и ванильным сахаром, очень вкусный и полезный ...
18.02.2022, 09:19
the_dream
Хлеб с гречкой и шампиньонами
Пшенично-ржаной хлеб с гречкой и шампиньонами. Такой хлеб с начинкой ...
25.01.2022, 11:37
YulyaMukuta
Борщ с мочеными яблоками
Немного необычный борщ с мочеными яблоками. Яблоки придают борщу чут ...
23.02.2016, 15:31
Лара
Базиликово-чесночный хлеб
Пышный домашний хлеб с ароматом базилика и чеснока. ...
25.07.2014, 23:02
Татьяна Маражо
Домашний лаваш на дрожжах с зеленью
Тонкий домашний лаваш с добавлением зелени, из зелени выбрала укроп. ...
20.03.2016, 20:47
HelgaZ
Шашлык на чайном маринаде
Подходит и для куриного мяса.
25.12.2013, 20:24
Апрель
Овсяный суп с фасолью
Очень легкий и сытный суп.
17.02.2014, 13:21
Тория
Пирог с яблоком и красной смородиной (в мультиварке)
Нежный и воздушный постный пирог из мультиварки. Попробуйте ;) ...
15.08.2014, 10:25
ОльгаЧ