Пюре «Традиции Германии»
Понравился 1 повару
Просмотрен 9226 раз
Вкуснейшее сытное картофельное пюре в лучших традициях Германии. Такое пюре принято кушать с неизменными баварскими сосисками и колбасками и конечно же с пивом! Угощайтесь. Этот вариант- теплый, зимний и несомненно очень вкусный!
Ингредиенты
- Картофель 4 шт.
- Молоко 100 мл
- Слив.масло 50 гр.
- Грудинка копченая 100 гр.
- Лук репчатый 1 шт.
- Перец чили свежий 1 шт.
- Лук зеленый 8 веточек
- Соль,перец по вкусу
Приготовление30-60 минут
Итак. приступим. Я немного отступила от исконно традиционного варианта- добавив перец чили. Скажу сразу- не проиграла, а даже наоборот!
Отварить картофель- у меня это заняло 20 минут (в подсоленной кипящей воде).
Молоко заранее достать из холодильника также как и сливочное масло. ингрединеты должны быть комнатной температуры!
Взбиваем пюре (никаких миксеров! все только в старом стиле- толкушкой- тогда оно получится поистине пышным и вкусным)- картошку сначала толчем ссо слив.маслом и солью,а потом постепенно вводим молоко или сливки (кто,что любит)- можно вместо молоко ввести и отвар,в котором варился картофель..но..."не то пальто" скажу я вам!
Ну вот- пюре готово! Заняла сия процедура примерно 30-35 минут (отваривали 20 и вымешивали,толкли,взбивали еще минут 10-15).
Теперь собственно немецкая начинка-заправка:
Грудинку режем мелким кубиком обязательно оставляя жирок-его мы будем вытапливать. Лук репчатый мелко режем. На разогретой сухой сковороде поджариваем грудинку- как подрумянилась и пустила жир-добавляем лук- обжариваем до золотистости.
Туда же режем произвольно (я резала колечками)- перец чили и мелко шинкуем зеленый лук. Прогреваем еще минуты три для смешения ароматов!
Подаем сверху или вмешиваем в пюре. Из представленных ингредиентов получается две сытные порции!
Угощайтесь!
Отварить картофель- у меня это заняло 20 минут (в подсоленной кипящей воде).
Молоко заранее достать из холодильника также как и сливочное масло. ингрединеты должны быть комнатной температуры!
Взбиваем пюре (никаких миксеров! все только в старом стиле- толкушкой- тогда оно получится поистине пышным и вкусным)- картошку сначала толчем ссо слив.маслом и солью,а потом постепенно вводим молоко или сливки (кто,что любит)- можно вместо молоко ввести и отвар,в котором варился картофель..но..."не то пальто" скажу я вам!
Ну вот- пюре готово! Заняла сия процедура примерно 30-35 минут (отваривали 20 и вымешивали,толкли,взбивали еще минут 10-15).
Теперь собственно немецкая начинка-заправка:
Грудинку режем мелким кубиком обязательно оставляя жирок-его мы будем вытапливать. Лук репчатый мелко режем. На разогретой сухой сковороде поджариваем грудинку- как подрумянилась и пустила жир-добавляем лук- обжариваем до золотистости.
Туда же режем произвольно (я резала колечками)- перец чили и мелко шинкуем зеленый лук. Прогреваем еще минуты три для смешения ароматов!
Подаем сверху или вмешиваем в пюре. Из представленных ингредиентов получается две сытные порции!
Угощайтесь!
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментарии 4
Угощайтесь- вкусно и сытно! Мужчины- точно в восторге!))))
30 декабря 2011 06:21
Ответить
Thank you !!!
28 декабря 2011 20:23
Ответить
:) Вкусно! с удовольствием бы угостилась.
26 декабря 2011 15:28
Ответить
Ох, Женя, так сразу захотелось!
26 декабря 2011 10:51
Ответить
Суп с тунцом и молодой кукурузой
Сытный суп с тунцом.
09.02.2013, 12:34
ОльгаЧ
Суп овощной с лисичками
Лисички - один из наиболее популярных видов грибов. Эти грибы отличн ...
16.07.2017, 19:33
тамара агапитова
Картофельные гнезда
Гнезда из картофельно-заварного теста. Приготовить отдельно , затем ...
22.02.2013, 01:31
Татьяна Маражо
Картофельное пюре с икрой
Это нежное и очень вкусное пюре удовлетворило вкусы всех гостей за п ...
04.01.2013, 17:33
тамара агапитова
Постный гречневый суп с грибами
Позитивный суп и очень быстро.
17.03.2015, 18:20
nnoir
Картофельное пюре на молоке и перепелиных яйцах
Картофельное пюре приготовленое на молоке и перепелиных яйцах- это с ...
04.09.2021, 05:52
the_dream
Вегетарианский холодник
Эта окрошка без колбасы, или без мяса. Она не менее вкусная, чем с ...
07.06.2016, 21:11
тамара агапитова
Запечённая картошка без масла
Очень вкусная картошечка, которая запекается абсолютно без масла. Ка ...
13.04.2016, 23:32
lakshmi
Картофельный блин "Пятиминутка"
Вкусно, быстро, сытно......
07.05.2014, 08:13
Marina30
Окрошка на картофельном отваре
Каких только окрошек, я не перепробовала готовить. Все они по своему ...
21.06.2016, 18:29
тамара агапитова