Чизкейк с вишней

Размягченное масло взбить с сахаром и желтком.

Добавить цедру лимона, муку и замесить тесто. Обернуть его в пищевую пленку и положить в холодильник на 1 час.

Разъемную форму Ф-20-22см застелить бумагой для выпечки. 1/3 часть теста разровнять руками по дну, наколоть вилкой и выпекать в духовке при температуре 200 градусов 10мин.

Затем форму с тестом охладить и из остального теста сформировать бортики.

Для начинки творог взбить с сахаром, молоком, яйцами, белком, цедрой и мукой.

На дно положить немного начинки, затем вишню.

И сверху – остальную начинку. Выпекать при температуре 240 градусов 15 минут, затем снизить до 170 градусов и печь еще 20-25минут.

Начинка в центре должна подрагивать. Оставить чизкейк в духовке на 30мин, затем охладить при комнатной температуре.

Поставить в холодильник на 6 часов для созревания.

Утром можно наслаждаться нежным вкусом чизкейка.

Можно еще полить чиз растопленным шоколадом. Приятного аппетита!