Баклажаны с карамелизованным луком и кедровыми орешками.
Понравился 3 поварам
Просмотрен 13734 раз
Если будет желание, то можно смело добавить в это блюдо и чеснок, и сыр. Нам было вкусно и так. Угощайтесь!
Ингредиенты
- Баклажан 1шт.
- Лук красный 1шт.
- Сахарный песок (в идеале коричневый!) 1ч.ложка.
- Помидоры черри 10шт.
- Масло для жарки.
- Зелень укропа или петрушки.
- Кедровые орешки 1-2ст.ложки.
Приготовление20-30 минут
Исходные продукты:
Баклажан смазать растительным маслом и запечь в духовке, разогретой до 200град. минут 10-15.
Лук почистить, нарезать толстыми кольцами и обжарить на растительном масле минуты три.
Присыпать сахарным песком и продолжить жарить до мягкости.
Лук переложить на тарелочку.
Запечённый баклажан разрезать вдоль на две половины, аккуратно вынуть мякоть, оставшиеся лодочки из кожуры сохранить.
Мякоть нарезать кубиками и обжарить минут 5 на масле, оставшемся после жарки лука (при необходимости добавить ещё масла.)
Помидорки вымыть, срезать ножом «попки», добавить в сковороду с баклажанами и продолжать жарить до готовности. Не забыть удалить в процессе жарки кожицу от помидор.
В половинки баклажана выкладываем готовую мякоть с помидорами, сверху выкладываем карамелизованный лук. Присыпаем кедровыми орешками и зеленью.
Приятного аппетита Вам и Вашим близким!
Баклажан смазать растительным маслом и запечь в духовке, разогретой до 200град. минут 10-15.
Лук почистить, нарезать толстыми кольцами и обжарить на растительном масле минуты три.
Присыпать сахарным песком и продолжить жарить до мягкости.
Лук переложить на тарелочку.
Запечённый баклажан разрезать вдоль на две половины, аккуратно вынуть мякоть, оставшиеся лодочки из кожуры сохранить.
Мякоть нарезать кубиками и обжарить минут 5 на масле, оставшемся после жарки лука (при необходимости добавить ещё масла.)
Помидорки вымыть, срезать ножом «попки», добавить в сковороду с баклажанами и продолжать жарить до готовности. Не забыть удалить в процессе жарки кожицу от помидор.
В половинки баклажана выкладываем готовую мякоть с помидорами, сверху выкладываем карамелизованный лук. Присыпаем кедровыми орешками и зеленью.
Приятного аппетита Вам и Вашим близким!
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментарии 4
:) На здоровье, Леночка!
23 января 2012 13:03
Ответить
Люблю карамельный лук, а уж про баклажаны вообще молчу!
21 января 2012 15:45
Ответить
Чаще всего на праздничный стол я готовлю рулетики из баклажанов, но этот рецепт расширил мой кругозор :) Спасибо, Мила! готовьте на здоровье.
20 января 2012 17:18
Ответить
Обожаю запеченные баклажаны!
20 января 2012 14:52
Ответить
Кабачковые мини-пиццы
Мини-пиццы из кабачков с колбасой, помидорами и сыром — отличное блю ...
24.09.2019, 10:25
star999
Оладьи из кабачка с морковью
Для любителей кабачков! Оладьи довольно легкие для организма,там нет ...
16.10.2015, 15:50
Вьюга
Салат из кабачков, сладкого перца и сыра
Предлагаю легкий летний салат из кабачков, сладкого перца, лука и сы ...
15.12.2018, 15:07
Тория
Рулет из кабачков с творогом
Сегодня будем готовить рулет из кабачков и творога. Оригинальное, по ...
14.09.2019, 13:50
тамара агапитова
Грибной суп с зеленым горошком
Предлагаю вам приготовить очень быстрый и легкий грибной супчик с зе ...
20.07.2016, 20:27
ihajse
Кабачки по-корейски
В сезон молодых кабачков обязательно попробуйте приготовить кабачки ...
13.06.2017, 22:02
OdryParker
Кабачки маринованные с кетчупом
Маринованные кабачки с кетчупом Чили – отличная альтернатива привыч ...
09.08.2016, 21:01
тамара агапитова
Салат с молодыми кабачками редиской и грейпфрутом
Салат с молодыми кабачками редиской и грейпфрутом. Салат из сырых ов ...
17.06.2020, 14:58
lorik26
Кабачковые зразы с яйцом
Вкусная закуска из кабачков с начинкой.. ...
25.08.2014, 12:12
Oduvanchik
Суп-пюре из кабачка с макаронами
Суп-пюре из кабачка с макаронами. Очень вкусный, ароматный суп с неж ...
27.09.2019, 16:33
lorik26