Цельнозерновой хлеб с отрубями на хлебной закваске
- Хлебная закваска 100 г
- Вода теплая 300 мл
- Соль 1 ч. л.
- Сахар 0.5 ч. л.
- Растительное масло 1 ст. л.
- Мука высшего сорта 150 г
- Отруби 5 ст. л.
- Цельнозерновая мука 2 ст.
Рецепт моей закваски тут - https://vpuzo.com/vypechka/9819-hlebnaya-zakvaska-naturalnye-drozhzhi.html
Дрожжевую закваску размешать слегка в 250 мл воды,добавить соли, сахара, растительного масла, добавила муки высшего сорта, перемешала, добавила отрубей.
Затем я добавила 1.5 ст цельнозерновой муки, перемешала и оставила на 1 час.
Затем добавить оставшуюся цельнозерновую муку, вымесить тесто и слегка смазать растительным маслом, оставить на 1 час для подхода.
Обмяла тесто руками в лепешку и свернула рулетом, получился вот такой хлеб(сделала надрезы ножом и присыпала кунжутом)
Накрыла сверху легким кухонным полотенцем, оставила на подход на 2 часа 20 минут, вот так он подошел...
Поставила выпекать в разогретую духовку при температуре 160 около 50 - 60 минут.
Приятного аппетита.
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
ОльгаЧ
