Квас на домашних дрожжах

Итак, сначала немного расскажу о домашних дрожжах. Это смесь отрубей и солода. Я эти дрожжи не делаю, а покупаю на рынке у местных бабушек.

Нагреваем до теплого состояния воду и отправляем туда дрожжи. Размешиваем.

Затем ложку сахара.

Затем сухари из черного или белого хлеба, но лучше из черного.

И горсть изюма. Все размешиваем, накрываем крышкой и оставляем на 3 для, после процеживаем через сито или марлю и в холодильник.

Квас готов!