Овощные драники

Итак, для овощных драников нам понадобятся такие ингредиенты: картофель, морковь, яблоко, капуста белокочанная, репчатый лук, яйца куриные, мука пшеничная высшего сорта, оливковое масло для жарки, специи по вкусу (перец черный молотый, перец белый молотый, паприка, соль).

Морковь выбираем среднего размера. Очищаем, споласкиваем под проточной водой и натираем на средней терке.

Капусту споласкиваем под проточной водой, снимаем верхние листы, делим на четыре части (у меня ушло примерно 1/4 часть небольшой капусты) и мелко шинкуем. Шинковать нужно мелко для того, чтобы она могла хорошо прожариться вместе с другими овощами. Можно ее еще немного помять руками, чтобы она стала мягче и сочнее.

Картофель очищаем, промываем под проточной водой и натираем на средней терке.

Репчатый лук берем среднего размера, очищаем, промываем под проточной водой и мелко режем. Вид нарезки выбираем произвольно.

Яблоко выбираем среднего размера, сорт не важен. Очищаем от кожуры, делим на четыре части и вырезаем сердцевину. Натираем на средней терке, как и остальные овощи.

Все ингредиенты для драников подготовлены. Теперь берем удобную емкость для смешивания и смешиваем капусту, морковь, яблоко, репчатый лук и картофель. Добавляем специи по вкусу. Я выбрала три вида молотого перца: паприка, черный и белый молотый перец и соль. Вы можете подобрать любые специи по своему желанию. После того, как все ингредиенты хорошо перемешали, добавляем куриные яйца и снова перемешиваем. Добавляем в смесь овощей пшеничную муку. Тщательно перемешиваем.

Разогреваем сковороду, добавляем оливковое масло. Оливковое масло можно заменить на подсолнечное, по желанию. Выкладываем на сковороду овощную смесь, примерно одна столовая ложка, аккуратно формируем будущий драник, толщиной примерно 3 - 4 мм, не толще, так как капуста может плохо прожариться. Жарим на маленьком огне с закрытой крышкой до готовности. Должна появится аппетитная румяная корочка.

Выкладываем драники красиво на тарелочку и подаем со сметаной, майонезом или любым подходящим соусом. Приятного аппетита!