Соус сливовый

Подготовьте спелые сочные сливы, мясистый сладкий перец, специи и пряности. Для любителей остренького можно добавить жгучий перчик.

Сливы промойте и удалите косточки.

Измельчите в блендере.

Перец промойте, удалите семена и плодоножки.

Нарежьте крупно мякоть и вместе с очищенными зубочками чеснока измельчите в блендере.
Как вариант, можно просто все продукты перекрутить через мясорубку.

Измельченные продукты поместите в просторную кастрюлю, добавьте растительное масло, соль-сахар, уксус и молотый перец.

Доведите соус до кипения (осторожно, он может сильно разбрызгиваться, нужно часто помешивать). Затем варите около 15 минут. Соус должен слегка загустеть.
Далее можно выложить соус по стерильным баночкам и закрыть (без доп. стерилизации).
Или после остывания перелить в подходящую емкость и хранить в холодильнике.
Готовый соус не должен растекаться, он довольно хорошо сохраняет свою форму.

.. цвет и вкус это, конечно, выше всяких похвал!)