Фаршированные котлеты сыром в кляре

Для фарша нарежьте мясо индейки на кусочки и загрузите в блендер с яйцом.

Крупно нарежьте лук и перебейте в однородную массу.

Предварительно замочите хлеб в ряженке.

Замоченный хлеб отправьте к фаршу, посолите и поперчите и перебейте еще раз. Если вы располагаете временем, подержите фарш час в холодильнике.

Для начинки натрите на мелкой терке сыр и соедините с мягким сыром "Янтарь", перемешайте.

Для кляра, смешайте яйцо, ряженку и муку. Перемешайте. Кляр по густоте должен быть как тесто на оладьи.

Застелите тарелку пищевой пленкой, смажьте ее растительным маслом и столовой ложкой выложите фарш, ложкой распределите в лепешку. По центру выложите чай.лож. начинку.

И не касаясь руками к фаршу, при помощи пленки формуем котлету, поднимая по очереди края пленки.

И прямо из пленки перекиньте котлету в кляр. И так формуйте остальные котлеты.

Хорошо нагрейте сковороду с растительным маслом и при помощи лопатки или ложкой перенесите котлеты с кляром на сковороду. Жарьте с двух сторон до румяной корочки на среднем огне. Потом огонь убавьте до минимума и доведите до готовности под крышкой минут 10, пару раз перевернув.

Вот такие котлеты в разрезе.

Приятного аппетита!