Картофельно-морковные оладьи

В чашу блендера кладем порезанный лук и морковь

Измельчаем до состояния пюре

В миску кладем муку, добавляем соль, растительное масло 2-3 ст.л. и овощное пюре, перемешиваем. В рецепте автор добавляла воду, а морковь терла на тёрку. Я решила, что картофель и так дает сок, поэтому воду не добавляла.

Картофель трем половину на крупной терке, а половину на мелкой.

Тщательно перемешиваем, получилось вот такое тесто для оладей.

В разогретое масло ложкой выкладываем картофельную массу и жарим до золотистой корочки.

Переворачиваем и жарим с другой стороны

Жаренные оладушки перекладываем в сковороду с толстым дном, накрываем крышкой и тушим на маленьком огне около 7-10 минут.

Готовые вкусные картофель-морковные оладьи.

Добавляем к оладьям при подачи сметанку.

Приятного аппетита))