Домашняя самса
- Фарш мясной 600 гр.
- Мука пшеничная 500 гр.
- Вода 250 мл.
- Яйцо куриное 1 шт.
- Сливочное масло 100 гр.
- Соль 1 ч.л.
- Кориандр по вкусу
- Лук репчатый 2 шт.
- Соль 0,5 ч.л.
- Перец черный по вкусу
- Желток яичный 1 шт.
- Кунжут посыпка
- Вам понадобится:
- География блюда:Восточная
- Основной ингредиент:Фарш мясной
- Тип блюда:Обед
Замесите тесто, как на пельмени. Для этого в просеянную муку добавьте соленую воду.
Тесто хорошо вымесить, завернуть в пищевую пленку и дать ему отдохнуть не менее получаса.
Измельчаем лук в пюре
Пока тесто отдыхает, приготовим начинку. Для этого добавим в мясной фарш соль, перец и измельченный лук
Растопим в сотейнике сливочное масло
Отдохнувшее тесто начинаем раскатывать
Раскатываем как можно тоньше тесто. Смазываем поверхность теста растопленным сливочным маслом
Аккуратно скручиваем в тонкую колбаску всё тесто
Разрезаем колбаску на несколько частей и отправляем на час в морозильник
Вот такой рисунок должен быть в разрезе
Достаём тесто из холодильника. Разрезаем на равные части и раскатываем лепешечки. Должен получиться красивый рисунок на тесте, это придаёт слоистость тесту.
На каждую лепешечку выкладываем начинку из фарша и аккуратно слепляем концы.
Вот такая самса у меня получилась. Так как я делала первый раз, не учла правильность формы, поэтому не перевернула самсу и у меня получились неправильной формы пирожки
Выкладываем самсу на противень, застеленный бумагой для выпечки, смазываем желтком и посыпаем кунжутом. Ставим запекаться в духовой шкаф разогретый до 200 градусов, на 30-40 минут.
Вкуснейшая домашняя самса готова
Приятного аппетита))
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно