Домашняя самса
![фото рецепта: Домашняя самса](/uploads/picture/800/0/2020-04/1588273798_20200421_150136.jpg)
- Фарш мясной 600 гр.
- Мука пшеничная 500 гр.
- Вода 250 мл.
- Яйцо куриное 1 шт.
- Сливочное масло 100 гр.
- Соль 1 ч.л.
- Кориандр по вкусу
- Лук репчатый 2 шт.
- Соль 0,5 ч.л.
- Перец черный по вкусу
- Желток яичный 1 шт.
- Кунжут посыпка
- Вам понадобится:
- География блюда:Восточная
- Основной ингредиент:Фарш мясной
- Тип блюда:Обед
Замесите тесто, как на пельмени. Для этого в просеянную муку добавьте соленую воду.
![Фото приготовление рецепта: Домашняя самса шаг №1](/uploads/picture/800/0//2020-04/1588272941_111555.jpg)
Тесто хорошо вымесить, завернуть в пищевую пленку и дать ему отдохнуть не менее получаса.
![Фото приготовление рецепта: Домашняя самса шаг №2](/uploads/picture/800/0//2020-04/1588273003_112622.jpg)
Измельчаем лук в пюре
![Фото приготовление рецепта: Домашняя самса шаг №3](/uploads/picture/800/0//2020-04/1588272970_113224.jpg)
Пока тесто отдыхает, приготовим начинку. Для этого добавим в мясной фарш соль, перец и измельченный лук
![Фото приготовление рецепта: Домашняя самса шаг №4](/uploads/picture/800/0//2020-04/1588272988_114026.jpg)
Растопим в сотейнике сливочное масло
![Фото приготовление рецепта: Домашняя самса шаг №5](/uploads/picture/800/0//2020-04/1588273099_114030.jpg)
Отдохнувшее тесто начинаем раскатывать
![Фото приготовление рецепта: Домашняя самса шаг №6](/uploads/picture/800/0//2020-04/1588273141_120313.jpg)
Раскатываем как можно тоньше тесто. Смазываем поверхность теста растопленным сливочным маслом
![Фото приготовление рецепта: Домашняя самса шаг №7](/uploads/picture/800/0//2020-04/1588273151_121604.jpg)
Аккуратно скручиваем в тонкую колбаску всё тесто
![Фото приготовление рецепта: Домашняя самса шаг №8](/uploads/picture/800/0//2020-04/1588273284_121829.jpg)
Разрезаем колбаску на несколько частей и отправляем на час в морозильник
![Фото приготовление рецепта: Домашняя самса шаг №9](/uploads/picture/800/0//2020-04/1588273327_122204.jpg)
Вот такой рисунок должен быть в разрезе
![Фото приготовление рецепта: Домашняя самса шаг №10](/uploads/picture/800/0//2020-04/1588273375_122216.jpg)
Достаём тесто из холодильника. Разрезаем на равные части и раскатываем лепешечки. Должен получиться красивый рисунок на тесте, это придаёт слоистость тесту.
![Фото приготовление рецепта: Домашняя самса шаг №11](/uploads/picture/800/0//2020-04/1588273606_134855.jpg)
На каждую лепешечку выкладываем начинку из фарша и аккуратно слепляем концы.
![Фото приготовление рецепта: Домашняя самса шаг №12](/uploads/picture/800/0//2020-04/1588273367_134653.jpg)
Вот такая самса у меня получилась. Так как я делала первый раз, не учла правильность формы, поэтому не перевернула самсу и у меня получились неправильной формы пирожки
![Фото приготовление рецепта: Домашняя самса шаг №13](/uploads/picture/800/0//2020-04/1588273470_134811.jpg)
Выкладываем самсу на противень, застеленный бумагой для выпечки, смазываем желтком и посыпаем кунжутом. Ставим запекаться в духовой шкаф разогретый до 200 градусов, на 30-40 минут.
![Фото приготовление рецепта: Домашняя самса шаг №14](/uploads/picture/800/0//2020-04/1588273595_142239.jpg)
Вкуснейшая домашняя самса готова
![Фото приготовление рецепта: Домашняя самса шаг №15](/uploads/picture/800/0//2020-04/1588273780_145759.jpg)
Приятного аппетита))
![Фото приготовление рецепта: Домашняя самса шаг №16](/uploads/picture/800/0//2020-04/1588273770_150136.jpg)
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно