Куриные желудочки с овощами и перловкой

Нарежьте мелким кубиком лук, соломкой болгарский перец, кружками морковь и стебли петрушки, влейте пару ложек растительного масла и жарьте минуты три на среднем огне.

Куриные желудочки разрежьте каждый на 3-4 части и продолжайте жарить еще минуты три.

Кубиком нарежьте помидор и оправьте в кастрюлю. Жарьте пару минут.

Перловку нужно заранее замочить в холодной воде, лучше на ночь. Потом воду слить, а крупу ополоснуть, забросьте набухшую перловку к желудочкам.

Залейте все водой, посолите и добавьте веточку тимьяна. Доведите до кипения и тушите минут 40-50.

В конце приготовления, поперчите, добавьте петрушку и мелко нарезанный чеснок. Перемешайте и готовьте еще несколько секунд.

Приятного аппетита!