Шпинат в сметанно-сырном соусе

Нам понадобится шпинат. Обрезаем грубые стебли, оставляем только листья.

Забрасываем их в кипящую воду на 2 минуты. Сразу вынимаем их на дуршлаг.Удаляем воду.

А теперь кухонными ножницами произвольно нарезаем их на более мелкие куски.

В сковороду отправляем сливочное масло, растапливаем его.

В масло отправляем муку и обжариваем её 2 минуты до запаха ореха.

Затем сразу вливаем молоко и размешиваем, чтобы не было комочков.

Добавляем и размешиваем сметану. Солим по вкусу.

В готовый соус добавляем шпинат. Если любите потрите щепотку мускатного ореха.

На мелкой тёрке натираем сыр и чеснок.

Добавляем их в соус. Тщательно перемешиваем, до растворения сыра.

Наше блюдо готово! Приятного аппетита!