Коричневый соус

Нарезку ветчины и копченую вечину нарезать на кусочки.

Обжариваем , начав с ветчины с жирком. Она отдаст нужное кол. жира.
Затем добавить полоски ветчины. Подержать на сковороде минут 5., помешивая.

Добавить 1 ст. воды, бальмический и соевый соус по вкусу. Потушим еще 3 минуты.
Затем нужно переложить все в блендер и взбить до однородной массы.

Процедить жидкость. Это будет основа соуса. Остальной "жмых" выбросить.
Жидкость переливаем в небольшой сотейник, ставим на огонь. Густим крахмалом (1-2 ст.л. на 150 мл. воды).Затем добавляем специи и мед по вкусу.

Приятного аппетита !