Шарики из картофеля под вишневым соусом
![фото рецепта: Шарики из картофеля под вишневым соусом](/uploads/picture/800/0/2014-02/1392821409_0.jpg)
- Картофель 1000 г
- Мука пшеничная 350 г
- Яйцо куриное 2 шт
- Вишня 100 г
- Сахар 4 ст.л.
- Соль 1 ст. л.
- Масло сливочное для подачи 50 г
- Лук репчатый 1 шт
- Куриное мясо 250 г
Для начала ставим картофель вариться в мундирах. Варим до абсолютной мягкости.
![Фото приготовление рецепта: Шарики из картофеля под вишневым соусом шаг №1](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2014-02/1392821433_1.jpg)
Куриное филе нарезаем небольшими кубиками. Дальше заливаем филе водой, чтобы она его полностью покрыла и хорошенько солим. Маринуем таким образом филе примерно час.
![Фото приготовление рецепта: Шарики из картофеля под вишневым соусом шаг №2](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2014-02/1392821389_2.jpg)
Когда картофель сварился, очищаем его от кожуры и разминаем в пюре. Вбиваем туда два яйца, солим и перчим. Ставим остывать.
![Фото приготовление рецепта: Шарики из картофеля под вишневым соусом шаг №3](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2014-02/1392821356_3.jpg)
Лук нарезаем мелкими кубиками. сковородку хорошо разогреваем и обжариваем на растительном масле лук до мягкости. Когда лук посветлел, добавляем к нему куриное филе. Солим и перчим по вкусу. Готовим мясо до того момента, пока оно не побелеет. После снимаем с огня и остужаем до комнатной температуры. Кроме того жидкость нужно слить, чтобы начинка смогла подсохнуть до начала ее использования.
![Фото приготовление рецепта: Шарики из картофеля под вишневым соусом шаг №4](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2014-02/1392821369_4.jpg)
Когда картофель остынет, всыпаем порциями муку и замешиваем крутое тесто. Тесто должно быть плотным, как на лапшу, не липнуть к рукам.
![Фото приготовление рецепта: Шарики из картофеля под вишневым соусом шаг №5](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2014-02/1392821436_5.jpg)
На вкус тесто должно быть соленым. Если нет - добавьте соли и еще раз замесите. До использования накройте тесто полотенцем, чтобы оно не обветрилось.
![Фото приготовление рецепта: Шарики из картофеля под вишневым соусом шаг №6](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2014-02/1392821359_6.jpg)
От теста отрываем кусочки и скатываем из них шарики размером с ладонь. Делаем из шариков лепешки. В каждую лепешку вкладываем начинку и заворачиваем после чего скрепляем и скатываем в шарик.
![Фото приготовление рецепта: Шарики из картофеля под вишневым соусом шаг №7](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2014-02/1392821361_7.jpg)
Закидываем шарики в кипящую воду и легко перемешиваем. Варить их нужно примерно десять минут. Готовьте порциями.
![Фото приготовление рецепта: Шарики из картофеля под вишневым соусом шаг №8](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2014-02/1392821367_8.jpg)
Сверху вкладывайте сливочное масло. Вишню сложите в маленькую кастрюльку, засыпьте сахаром и залейте 10 мл воды. Варите на очень медленном огне пока вода не выкипит на две трети. После снимите с огня и горячим вишневым соусом полейте картофельный шарики.
![Фото приготовление рецепта: Шарики из картофеля под вишневым соусом шаг №9](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2014-02/1392821366_9.jpg)
Подавать их лучше горячими со сметаной. Хотя холодными они тоже очень вкусные. Приятного аппетита!
![Фото приготовление рецепта: Шарики из картофеля под вишневым соусом шаг №10](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2014-02/1392821396_0.jpg)
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно