Камбала, запеченная с картофелем в фольге

Смешиваем в отдельной посуде оливковое масло, соль лимона, порубленную зелень, перец и соль.

Рыбу моем, чистим от внутренностей и обильно поливаем оливковым маслом с лимонным соком. Оставляем рыбу помариноваться минимум на полчаса.

Пока рыба маринуется, чистим и нарезаем полукольцами лук.

Картофель нарезаем пластинками.

Лист фольги смазываем оливковым маслом, выкладываем слой картофеля, солим и перчим.

Сверху на картофель кладем лук.

На овощи выкладываем рыбу жесткой стороной вниз. Добавляем жидкость, в которой мариновалась рыба.

Защипываем фольгу и ставим в разогретую духовку на 30-40 минут.

Готовую рыбу подаем прямо в фольге.
Приятного аппетита!