Вход

Джамбалайя

Понравился 0 поварам Просмотрен 1184 раз
фото рецепта: Джамбалайя
114 рецептов
Средняя оценка рецепта
0 голосов
Главный ингредиент джамбалайи - рис. Или, как говорят в Луизиане, «грязный рис» - то есть оставшийся от предыдущей трапезы вареный рис, который обжаривают, а затем тушат в бульоне с остальными ингредиентами.
Жители Луизианы утверждают, что джамбалайю готовят из риса и всего остального, то есть того, что на данный момент есть в доме. Это всe же преувеличение: в джамбалайю практически всегда добавляют так называемую «каждунскую троицу»: лук, черешковый сельдерей и сладкий перец. А все остальное - действительно на ваше усмотрение.
Ингредиенты
  • Вам понадобится
  • География блюдаРусская
  • Основной ингредиентРис
  • Тип блюдаОбед
Приготовление30-60 минут
Шаг 1 из 9

Я готовила джамбалайю из смеси дикого и белого риса.
Приготовим рис по инструкции на упаковке. Засыпем смесь риса в кастрюлю с водой в соотношении 1 к 2,5 и доведём до кипения. Добавим соли, плотно закроем крышкой и будем варить на медленном огне 30-35 минут до полного впитывания воды. Затем снимем с огня и дадим ещё постоять под крышкой 5-10 минут.
Наш рис готов.

Фото приготовление рецепта: Джамбалайя шаг №1
Шаг 2 из 9

Далее возьмём куриное филе и нарежем кубиками.
Также нарежем охотничьи колбаски.

Фото приготовление рецепта: Джамбалайя шаг №2
Шаг 3 из 9

На сковороде с растительным маслом обжарим куриное филе до румяной корочки (около 10 минут), затем добавим колбаски и прожарим ещё пару минут. Шумовкой выложим филе и колбаски на тарелку.

Фото приготовление рецепта: Джамбалайя шаг №3
Шаг 4 из 9

Нарежем мелко красный лук, кубиками сладкий красный перец и покрупнее сельдерей.

Фото приготовление рецепта: Джамбалайя шаг №4
Шаг 5 из 9

Обжарим все наши овощи.

Фото приготовление рецепта: Джамбалайя шаг №5
Шаг 6 из 9

Мелко нарежем чеснок и добавим к овощам.

Фото приготовление рецепта: Джамбалайя шаг №6
Шаг 7 из 9

К обжаренным овощам добавим куриное филе с колбасками, перемешаем.
Добавим соль, душистый и чёрный перец, тимьян.
Можно залить куриным бульоном, но за неимением просто добавила полстакана воды и потушила под крышкой.

Фото приготовление рецепта: Джамбалайя шаг №7
Шаг 8 из 9

Добавляем к смеси овощей и мяса готовый рис. Перемешиваем, выключаем огонь и оставляем под крышкой 10 минут.
Подаём горячим.

Фото приготовление рецепта: Джамбалайя шаг №8
Готово!

Приятного аппетита!

Фото приготовление рецепта: Джамбалайя шаг №9
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 4
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
mazak,
спасибо
23 июля 2012 03:01
Кое танцевальное название!Класс!=)
22 июля 2012 14:13
Marina30,
спасибо
22 июля 2012 13:29
Очень сытно, и название задорное!! wink
22 июля 2012 11:43
Похожие рецепты по ингредиентам