Джамбалайя
Жители Луизианы утверждают, что джамбалайю готовят из риса и всего остального, то есть того, что на данный момент есть в доме. Это всe же преувеличение: в джамбалайю практически всегда добавляют так называемую «каждунскую троицу»: лук, черешковый сельдерей и сладкий перец. А все остальное - действительно на ваше усмотрение.
- Рис 150 гр
- Куриное филе 200 гр
- Колбаски охотничьи 200 гр
- Лук красный 1 шт
- Сельдерей черешковый 100 гр
- Чеснок 1 зуб.
- Масло растительное 50 мл
- Соль 5 гр
- Перец душистый молотый 1 гр
- Перец чёрный молотый 1 гр
- Тимьян 1 гр
- Перец красный сладкий 1 шт.
Я готовила джамбалайю из смеси дикого и белого риса.
Приготовим рис по инструкции на упаковке. Засыпем смесь риса в кастрюлю с водой в соотношении 1 к 2,5 и доведём до кипения. Добавим соли, плотно закроем крышкой и будем варить на медленном огне 30-35 минут до полного впитывания воды. Затем снимем с огня и дадим ещё постоять под крышкой 5-10 минут.
Наш рис готов.
Далее возьмём куриное филе и нарежем кубиками.
Также нарежем охотничьи колбаски.
На сковороде с растительным маслом обжарим куриное филе до румяной корочки (около 10 минут), затем добавим колбаски и прожарим ещё пару минут. Шумовкой выложим филе и колбаски на тарелку.
Нарежем мелко красный лук, кубиками сладкий красный перец и покрупнее сельдерей.
Обжарим все наши овощи.
Мелко нарежем чеснок и добавим к овощам.
К обжаренным овощам добавим куриное филе с колбасками, перемешаем.
Добавим соль, душистый и чёрный перец, тимьян.
Можно залить куриным бульоном, но за неимением просто добавила полстакана воды и потушила под крышкой.
Добавляем к смеси овощей и мяса готовый рис. Перемешиваем, выключаем огонь и оставляем под крышкой 10 минут.
Подаём горячим.
Приятного аппетита!
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
спасибо
спасибо