Куриные голени фаршированные. Колбаса.

Понравился 1 повару Просмотрен 1464 раз
фото рецепта: Куриные голени фаршированные. Колбаса.
4940 рецептов
Средняя оценка рецепта
5.00
3 голоса
Куриные голени фаршированные прекрасное блюдо и в горячем, и в холодном виде. Сегодня приготовляя фарш не рассчитала и осталось много фарша, поэтому приготовила колбасу. И голени, и колбаса получились сочными и очень вкусными. Советую приготовить. Затраченное время окупит себя вдвойне!
Ингредиенты
Приготовление1 ч. 30 мин.
Шаг 1 из 12

Для приготовления блюда нам понадобятся продукты, указанные в списке. Кроме того понадобится кишки. У меня уже почищенные, солёные.

Фото приготовление рецепта: Куриные голени фаршированные. Колбаса. шаг №1
Шаг 2 из 12

Лук нарезаем кубиками и отправляем пассероваться.

Фото приготовление рецепта: Куриные голени фаршированные. Колбаса. шаг №2
Шаг 3 из 12

Жарим лук до слегка золотистого цвета. Остужаем.

Фото приготовление рецепта: Куриные голени фаршированные. Колбаса. шаг №3
Шаг 4 из 12

С голени чулочком снимаем кожицу, аккуратно подрезая плёночки ножом. В самом низу на косточке обрезаем мясо до косточки. На фото мясо слева, кожица справа.

Фото приготовление рецепта: Куриные голени фаршированные. Колбаса. шаг №4
Шаг 5 из 12

Аккуратно по хрящику разделяем на две части.

Фото приготовление рецепта: Куриные голени фаршированные. Колбаса. шаг №5
Шаг 6 из 12

Кожицу выворачиваем, с одной стороны она закрыта косточкой. С косточки снимаем полностью мясо. Легче это делать при помощи острого ножа, сделав сначала длинный продольный разрез вдоль косточки.

Фото приготовление рецепта: Куриные голени фаршированные. Колбаса. шаг №6
Шаг 7 из 12

Мясо с ножек нарезаем небольшими кусочками и соединяем его с фаршем, мелко нарезанным болгарским сладким, красным перцем. Добавляем пассерованный лук, солим и перчим.

Фото приготовление рецепта: Куриные голени фаршированные. Колбаса. шаг №7
Шаг 8 из 12

Перемешиваем. Фарш готов.

Фото приготовление рецепта: Куриные голени фаршированные. Колбаса. шаг №8
Шаг 9 из 12

Наполняем фаршем кожицу от голеней, свободный конец кожицы подворачиваем. Оставшимся фаршем заполняем кишку. прокалываем в нескольких местах иглой. Выкладываем голени на смазанный маслом противень. Кисточкой смазываем маслом голени и колбасу. и отправляем в духовку на 45 минут. Через каждые 5-7 минут открывайте духовку и смазывайте маслом голени и колбасу. Тогда они будут золотистыми.

Фото приготовление рецепта: Куриные голени фаршированные. Колбаса. шаг №9
Шаг 10 из 12

Голени и колбаса готовы.

Фото приготовление рецепта: Куриные голени фаршированные. Колбаса. шаг №10
Шаг 11 из 12

Так они выглядят в разрезе.

Фото приготовление рецепта: Куриные голени фаршированные. Колбаса. шаг №11
Готово!

Приятного аппетита!

Фото приготовление рецепта: Куриные голени фаршированные. Колбаса. шаг №12
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 4
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Так аппетитно.
12 ноября 2018 01:35
Спасибо, Наташа!
12 ноября 2018 10:54
Вкусные колбаски. Молодец Тамарочка!
11 ноября 2018 21:20
Спасибо, Света! Очень вкусно получилось!
11 ноября 2018 21:22
Похожие рецепты по ингредиентам