Намазка на хлеб из перемолотого сала
Понравился 1 повару
Просмотрен 1402 раз
Это традиционная украинская закуска, подаваемая к обеду не только в обычных семьях, но и во многих дорогих ресторанах: шефы в качестве комплимента предлагают посетителям небольшую тарелочку с острой намазкой на хлеб. Угощение неизменно пользуется популярностью – зачастую перекрученное сало съедается еще до того, как официанты подают основное блюдо.
Ингредиенты
- Сало 1 кг
- Лук репчатый 1 большой
- Молоко 250 мл
- Приправа грибная 2 ст. л.
- Перец черный 0,5 ч. л.
- Перец красный жгучий 1 шт.
- Вам понадобится:
- География блюда:Украинская
- Основной ингредиент:Сало
- Тип блюда:Полдник
Приготовление1 ч. 25 мин.
Шаг 1 из 11
Сало у нас уже заранее перемолото.
Шаг 2 из 11
Выкладываем сало в широкую кастрюлю. Включаем небольшой огонь и сало постепенно тает.
Шаг 3 из 11
Лук разрезаем на 2 части поперёк.
Шаг 4 из 11
Когда жир полностью растает отправляем в него лук. Жарим 10 минут.
Шаг 5 из 11
Нам понадобится грибная приправа, молоко и перец.
Шаг 6 из 11
Выливаем в жир молоко, добавляем перец и грибную приправу. Огонь убавляем до минимума. Варим на медленном огне 1 час.
Шаг 7 из 11
Красный жгучий перец нарезаем маленькими кубиками.
Шаг 8 из 11
Красный жгучий перец добавляем в топлёный жир. Можно по желанию добавить выдавленный через пресс чеснок.
Шаг 9 из 11
Намазка на хлеб готова.
Шаг 10 из 11
Переливаем в баночки и отправляем в холодильник.
Готово!
Приятного аппетита!
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментарии 3
Тория
Тома, интересный вариант, я соленое сало или сырое обычно перекручиваю со специями и чесноком, храню в банках. Надо попробовать по-твоему!
13 декабря 2018 20:26
Ответить
Света Garda
Тамара, а как сало удалось перемолоть. Судя по описанию это смалец с приправами и добавками, или я ошибаюсь.
12 декабря 2018 22:28
Ответить
тамара агапитова
Света, сало перемолола заранее. А сегодня просто вынула из морозильной камере. Я еду закупать мясо и пр. Затем перерабатываю. А кода нужно вынимаю из морозилки На фото 6 и 9 видны меленькие шкварочки.
12 декабря 2018 22:55
Ответить
Калиновый напиток "Полесье"
Калиновый напиток "полесье". такой напиток очень полезный, его можно ...
11.04.2020, 13:44
lorik26
Ягодный напиток с мятой
Еще один витаминный, вкуснейший, ароматнейший напиток представляю ва ...
25.10.2018, 22:13
Ellisa
Калина с апельсином
Калина очень полезная ягода, но имеет не совсем приятный запах. Чтоб ...
29.10.2014, 16:06
тамара агапитова