Намазка на хлеб из перемолотого сала
Понравился 1 повару
Просмотрен 4792 раз

Это традиционная украинская закуска, подаваемая к обеду не только в обычных семьях, но и во многих дорогих ресторанах: шефы в качестве комплимента предлагают посетителям небольшую тарелочку с острой намазкой на хлеб. Угощение неизменно пользуется популярностью – зачастую перекрученное сало съедается еще до того, как официанты подают основное блюдо.
Ингредиенты
- Сало 1 кг
- Лук репчатый 1 большой
- Молоко 250 мл
- Приправа грибная 2 ст. л.
- Перец черный 0,5 ч. л.
- Перец красный жгучий 1 шт.
- Вам понадобится:
- География блюда:Украинская
- Основной ингредиент:Сало
- Тип блюда:Полдник
Приготовление1 ч. 25 мин.
Шаг 1 из 11
Сало у нас уже заранее перемолото.

Шаг 2 из 11
Выкладываем сало в широкую кастрюлю. Включаем небольшой огонь и сало постепенно тает.

Шаг 3 из 11
Лук разрезаем на 2 части поперёк.

Шаг 4 из 11
Когда жир полностью растает отправляем в него лук. Жарим 10 минут.

Шаг 5 из 11
Нам понадобится грибная приправа, молоко и перец.

Шаг 6 из 11
Выливаем в жир молоко, добавляем перец и грибную приправу. Огонь убавляем до минимума. Варим на медленном огне 1 час.

Шаг 7 из 11
Красный жгучий перец нарезаем маленькими кубиками.

Шаг 8 из 11
Красный жгучий перец добавляем в топлёный жир. Можно по желанию добавить выдавленный через пресс чеснок.

Шаг 9 из 11
Намазка на хлеб готова.

Шаг 10 из 11
Переливаем в баночки и отправляем в холодильник.

Готово!
Приятного аппетита!

- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментарии 3
Тома, интересный вариант, я соленое сало или сырое обычно перекручиваю со специями и чесноком, храню в банках. Надо попробовать по-твоему!
13 декабря 2018 20:26
Ответить
Тамара, а как сало удалось перемолоть. Судя по описанию это смалец с приправами и добавками, или я ошибаюсь.
12 декабря 2018 22:28
Ответить
Света, сало перемолола заранее. А сегодня просто вынула из морозильной камере. Я еду закупать мясо и пр. Затем перерабатываю. А кода нужно вынимаю из морозилки На фото 6 и 9 видны меленькие шкварочки.
12 декабря 2018 22:55
Ответить
Пудинг из семян чиа с фруктами
Пудинг из семян чиа с фруктами. О пользе семян чиа можно очень долго ...
23.06.2019, 15:54
lorik26
Черная икра из семян чиа
Семена чиа с недавних пор широко известны своими полезными свойствам ...
07.06.2020, 14:57
tanana
Чиа-десерт с бананом
Вкусный и необычный десерт, для которого используются полезнейшие се ...
07.01.2018, 00:11
OdryParker
Бодрящий чиа пудинг с рисом и бананом
Бодрящий чиа пудинг с рисом и бананом. Такое блюдо можно приготовить ...
15.10.2020, 14:47
lorik26
Чиа пудинг с творогом и черной смородиной
Чиа пудинг с творогом, черной смородиной, киви на ряженке. Этот пуди ...
21.05.2020, 18:03
lorik26
Чиа пудинг с какао творогом и апельсином
Чиа пудинг с какао, творогом и апельсином. Из семян чиа существует т ...
24.06.2020, 19:55
lorik26