Воздушное дрожжевое тесто и пирожки с ним
Понравился 1 повару
Просмотрен 8723 раз
Хочу предложить вам восхитительное чудо тесто дрожжевое, самую чуточку отошла от рецепта автора. Изделия из него нежные, пышные, лёгкие. Огромное спасибо за рецепт теста, Марине 30.
Ингредиенты
- Сердце 1 кг. 200г
- Лук 2 шт.
- Масло растительное 6 ст. лож.
- Мука 6 стак.
- Яйца (одно для смазывания пирожков) 4 шт.
- Молоко 300 мл
- Дрожжи сухие 17 г
- Сахар 4 ст. лож
- Соль в тесто 2 щеп.
- Маргарин сливочный 250 г
- Сольи перец в начинку по вкусу.
- Вам понадобится:
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Сердце свиное
- Тип блюда:Другое
Приготовлениеболее 1 часа
Шаг 1 из 7
Сердце зачистить от жира и варить до мягкости. Охладить.
Шаг 2 из 7
Такие продукты нам понадобятся для теста.
Шаг 3 из 7
Спассеровать лук. Сердце перемолоть, добавить в него немного бульона, соль, перец и пассерованный лук.
Шаг 4 из 7
Продукты для теста заложила в хлебопечку, включила процесс пошёл. Через 1час 50 минут, тесто готово.Отрываем от теста кусочки, скатываем шарики.
Шаг 5 из 7
Шарик выкладываем на ладошк, приплюскиваем его другой ладошкой, слегка растягиваем. На центр столовую ложку фарша. Слепливаем.
Шаг 6 из 7
Выкладываем на смазанный маслом противень. Сверху пирожки смазываем яйцом.
Готово!
Выпекаем в разрогретой духовке до 200*, 20 минут. Пирожки готовы. Выщло 32 шт.
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментарии 5
mellorn,Машуль, тесто изумительное. Обычно складываю пирожки на полотенечко в кастрюлю и прикрываю полотенечком. В этом случае нижние помялись, они были воздушными.