Вход

Чебуреки на заварном тесте

Понравился 4 поварам Просмотрен 6806 раз
фото рецепта: Чебуреки на заварном тесте
3027 рецептов
Средняя оценка рецепта
0 голосов
Даже ребёнок легко приготовит такое тесто. Готовые чебуреки получаются с хрустящей пузырчатой корочкой и сочным вкусным мясом.
Ингредиенты
Приготовлениедо 10 минут
Шаг 1 из 13

Для приготовления чебуреков нам понадобится: мука, вода, маргарин, мясо, соль, перец, растительное масло.

Фото приготовление рецепта: Чебуреки на заварном тесте шаг №1
Шаг 2 из 13

Начнём с приготовления теста. Наливаем в миску холодную воду. Всыпаем муку. Быстро размешиваем вилкой. Да именно викой. Руки не пачкаем. У нас образовываются комья. Не пугайтесь, всё идёт нормально.

Фото приготовление рецепта: Чебуреки на заварном тесте шаг №2
Шаг 3 из 13

Маргарин ставим на газ и доводим до кипения. Кипящий маргарин выливаем в тесто и быстро продолжаем размешивать вилкой. Что у нас получается. Между комьями теста попадает горячий маргарин и слегка заваривает тесто. Поэтому во время жарки тесто хорошо слоится.

Фото приготовление рецепта: Чебуреки на заварном тесте шаг №3
Шаг 4 из 13

Такое тесто получается в конечном результате. Оно негладкое, оно рельефное, это то, чего мы добивались.Заворачиваем тесто в пищевую плёнку и отправляем в холодильник, минимум на 2 часа.

Фото приготовление рецепта: Чебуреки на заварном тесте шаг №4
Шаг 5 из 13

Мясо пропускаем через мясорубку. Лучше сделать это 2 раза.

Фото приготовление рецепта: Чебуреки на заварном тесте шаг №5
Шаг 6 из 13

Пропускаем через мясорубку лук, добавляем его к фаршу.

Фото приготовление рецепта: Чебуреки на заварном тесте шаг №6
Шаг 7 из 13

Солим, перчим и тщательно перемешиваем.

Фото приготовление рецепта: Чебуреки на заварном тесте шаг №7
Шаг 8 из 13

Делим фарш на 16 кусочков, которые скатываем в колобки.

Фото приготовление рецепта: Чебуреки на заварном тесте шаг №8
Шаг 9 из 13

Тесто скатываем валиком и делим на 16 кусочков.

Фото приготовление рецепта: Чебуреки на заварном тесте шаг №9
Шаг 10 из 13

Каждый кусочек раскатываем в лепёшку. На половину её выкладываем фарш и скрепляем сначала пальцами, а затем вилкой.

Фото приготовление рецепта: Чебуреки на заварном тесте шаг №10
Шаг 11 из 13

Масла для жарки должно быть больше, чтобы чебуреки тонули в нём.

Фото приготовление рецепта: Чебуреки на заварном тесте шаг №11
Шаг 12 из 13

Наши чебуреки готовы. Сочные внутри, с оболочкой, которая хорошо слоится.

Фото приготовление рецепта: Чебуреки на заварном тесте шаг №12
Готово!

Так они выглядят внутри.

Фото приготовление рецепта: Чебуреки на заварном тесте шаг №13
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 5
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Пошла закупаться.... выглядит ну очень аппетитно, а простой рецепт только подстегивает закатать рукавчики :))))) Спасибочки!!!!!! :))))
20 октября 2015 21:08
Ах,обожаю чебуреки... попробую и ваш рецепт ...
9 августа 2015 01:52
аннушка, Согласен
19 мая 2015 17:09
Валерия.
Рецепт - супер. Чебуреки получились очень вкусные. Делала чебуреки впервые и сразу двойную порцию. Правда тесто получилось жидковатое, пришлось добавить муки с полстакана. Огромное спасибо, мои заценили))) буду и дальше использовать этот рецепт
27 апреля 2015 02:59
Супер! Прекрасный рецепт, спасибо!
Какие они аппетитные!
30 марта 2015 12:31
Похожие рецепты по ингредиентам