Пирожки дрожжевые с начинками
![фото рецепта: Пирожки дрожжевые с начинками](/uploads/picture/800/0/2015-12/1449417744_img_4295.jpg)
- Мука пшеничная 8 стак.
- Яйцо куриное 4 шт.
- Молоко 400 мл
- Дрожжи сухие быстродействующие 22 г
- Сахар 5 ст. лож.
- Соль 0,5 ч. лож
- Сливочное масло 100 г
- Масло оливковое 3 ст. лож.
- Капуста белокочанная 1 голов.
- Лук репчатый 2 шт.
- Сердце телячье 0,5 кг
- Свиная шея 0,5 кг
- Сливочное масло 50 г
- Масло растительное 4 ст. лож.
- Вам понадобится:
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Мука пшеничная
- Тип блюда:Другое
У нас по пол килограмма сердца телячьего и свиной шеи. Моем нарезаем и отправляем вариться до готовности. Во время варки по желанию можно добавлять коренья.
![Фото приготовление рецепта: Пирожки дрожжевые с начинками шаг №1](/uploads/picture/800/0//2015-12/1449415745_img_4262.jpg)
Капусту нарезаем отвариваем 8-10 минут, откидываем на дуршлаг.
![Фото приготовление рецепта: Пирожки дрожжевые с начинками шаг №2](/uploads/picture/800/0//2015-12/1449415968_img_4266.jpg)
Мясо перемалываем через мясорубку, солим, перчим и добавляем немного бульона
(0.5 стак.), для сочности фарша.
%
![Фото приготовление рецепта: Пирожки дрожжевые с начинками шаг №3](/uploads/picture/800/0//2015-12/1449416068_img_4271.jpg)
Лук пассеруем и отправляем половину лука к мясу.
![Фото приготовление рецепта: Пирожки дрожжевые с начинками шаг №4](/uploads/picture/800/0//2015-12/1449416358_img_4274.jpg)
Ко второй половине лука добавляем капусту и обжариваем её.
![Фото приготовление рецепта: Пирожки дрожжевые с начинками шаг №5](/uploads/picture/800/0//2015-12/1449416414_img_4273.jpg)
Приступим к тесту.В чашу хлебопечки наливаем молоко.
![Фото приготовление рецепта: Пирожки дрожжевые с начинками шаг №6](/uploads/picture/800/0//2015-12/1449416590_img_4276.jpg)
Выбиваем яйца. Добавляем муку, соль, сахар, масло сливочное и оливковое, дрожжи. Включаем хлебопечку на замес дрожжевого теста.
![Фото приготовление рецепта: Пирожки дрожжевые с начинками шаг №7](/uploads/picture/800/0//2015-12/1449416668_img_4277.jpg)
Готовое тесто разделываем жгуты. Жгуты разрезаем на отдельные кусочки.
![Фото приготовление рецепта: Пирожки дрожжевые с начинками шаг №8](/uploads/picture/800/0//2015-12/1449416915_img_4287.jpg)
На каждый кусочек выкладываем мясо и лепим продолговатые пирожки.
![Фото приготовление рецепта: Пирожки дрожжевые с начинками шаг №9](/uploads/picture/800/0//2015-12/1449417088_img_4289.jpg)
Из капусты лепим треугольные пирожки. Даём пирожкам вырасти в тёплом месте минут 20-30. Затем смазываем яйцом и отправляем в духовку на 20--25 минут.
![Фото приготовление рецепта: Пирожки дрожжевые с начинками шаг №10](/uploads/picture/800/0//2015-12/1449417181_img_4294.jpg)
Пирожки готовы, приятного аппетита!
![Фото приготовление рецепта: Пирожки дрожжевые с начинками шаг №11](/uploads/picture/800/0//2015-12/1449417507_img_4297-001.jpg)
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
![winked](https://vpuzo.com/engine/data/emoticons/winked.gif)