Пирожки дрожжевые с начинками
- Мука пшеничная 8 стак.
- Яйцо куриное 4 шт.
- Молоко 400 мл
- Дрожжи сухие быстродействующие 22 г
- Сахар 5 ст. лож.
- Соль 0,5 ч. лож
- Сливочное масло 100 г
- Масло оливковое 3 ст. лож.
- Капуста белокочанная 1 голов.
- Лук репчатый 2 шт.
- Сердце телячье 0,5 кг
- Свиная шея 0,5 кг
- Сливочное масло 50 г
- Масло растительное 4 ст. лож.
- Вам понадобится:
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Мука пшеничная
- Тип блюда:Другое
У нас по пол килограмма сердца телячьего и свиной шеи. Моем нарезаем и отправляем вариться до готовности. Во время варки по желанию можно добавлять коренья.
Капусту нарезаем отвариваем 8-10 минут, откидываем на дуршлаг.
Мясо перемалываем через мясорубку, солим, перчим и добавляем немного бульона
(0.5 стак.), для сочности фарша.
%
Лук пассеруем и отправляем половину лука к мясу.
Ко второй половине лука добавляем капусту и обжариваем её.
Приступим к тесту.В чашу хлебопечки наливаем молоко.
Выбиваем яйца. Добавляем муку, соль, сахар, масло сливочное и оливковое, дрожжи. Включаем хлебопечку на замес дрожжевого теста.
Готовое тесто разделываем жгуты. Жгуты разрезаем на отдельные кусочки.
На каждый кусочек выкладываем мясо и лепим продолговатые пирожки.
Из капусты лепим треугольные пирожки. Даём пирожкам вырасти в тёплом месте минут 20-30. Затем смазываем яйцом и отправляем в духовку на 20--25 минут.
Пирожки готовы, приятного аппетита!
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
mnat
