Пирожки из творожного теста с черникой и миндалем

Для начинки очистим миндаль.Зальем его кипятком на 10-15 минут.Затем нажимая на него с силой,он просто выскочит из кожуры.Затем миндаль измельчим в блендере до крошки.

Приготовим начинку. Чернику помоем и оставим на ситечке,чтобы стекла вода. Смешаем миндаль,сахар и крахмал. Затем туда добавим чернику.Ягоды лучше всего добавлять уже перед лепкой пирожков.

Для теста возьмем примерно 1 стакан муки,100 гр творога,100 гр сливочного масла,1 яйцо, 1 ч.л. разрыхлителя,щепотку соли.Сначала муку порубим с маслом в крошку,затем добавим остальные ингредиенты. Замесим мягкое и эластичное тесто и отправим его в холодильник на часок.
Из теста готовим лепешки,кладем начинку и формируем пирожки.

Выкладываем их на силиконовый коврик на противень.

Выпекаем минут 20-25 в хорошо разогретой духовке до золотистого цвета.

Пирожки готовы.